Chou chips!
23 janvier 2010 at 21:22 2 commentaires
Parfois je prends uniquement 5 photos et j’ai de la difficulté à choisir parce qu’elles me semblent toutes pas mal. Ce soir, j’en ai pris pas loin de 40 et je n’arrivais pas à en trouver une qui ait de l’allure… C’est le photographe ou la caméra le problème?
Voici donc quand même, en grande première à ma table, des chips de chou Kale! Après les avoir tant admiré sur la blogosphère, je me sentais prête à essayer. Elles était beaucoup trop cuites mais je vois à quoi ça devrait ressembler. Je vais retenter l’expérience avant de vous donnez une méthode de cuisson. C’était quand même très bon avec les patates douces et les pois chiches au four (les deux assaisonnée d’épices douces, au four à 400 pendant 25 minutes).
Un peu de connaissance : le chou kale est parmi les crucifères les plus riches qui soient en minéraux et en vitamines. Il est particulièrement riche en bêta-carotène et vitamine B et C. Pour 100g, il compte 3,3g de protéines, 0,7g de matières grasses et 50 calories. Il se consomme cru, seul ou en salade, mélangé avec d’autres légumes feuilles. Mais comme son goût est prononcé, on le consomme habituellement légèrement cuit à la vapeur ou grillé au four. Y avez-vous déjà goûté?
Comme dessert, des raisins rouges :
Pour ceux et celles qui seraient intéressés, la recette de gelée de pommes est maintenant en ligne! J’ai également apporté quelques changements à la page recettes et aux catégories dans la colonne de droite. Il y a maintenant une catégorie “restos” et une catégorie “mon petit grain de sel” où vous retrouverez mes pensées sur l’alimentation santé. Gardez en tête que je ne suis pas nutritionniste, je me fie à ce que je lis sur Internet et dans les magazines sur la nutrition auxquels je suis abonnés. Ce sont mes opinions personnelles donc!
Sur ce, je vous souhaite à tous une bonne nuit! Préparez-vous pour la canicule demain!
Entry filed under: souper. Tags: Kale, patate douce, pois chiches, raisins.
Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires. 
1.
frogsandmen | 24 janvier 2010 à 08:55
salut, je viens de decouvrir votre site et le trouve vraiment genial.
j’adore le kale mais j’ai du mal a le trouver en France. ou est-ce que vous les avez achete?
a bientot!
-The Paris Food Blague
2.
soyaetchocolat | 24 janvier 2010 à 09:44
Merci pour le beau compliment!
J’habite à Montréal, au Canada, et le chou Kale se vend ici dans le comptoir réfrigéré avec les laitues. Ce légume est principalement cultivé en Europe et en Amérique du Nord donc vous devriez pouvoir en trouver à Paris également… Il n’y en a pas toujours à mon épicerie par contre, ça ne doit pas être très populaire. Dommage parce que c’est effectivement très bon (au goût et pour la santé)!