L’humus qui changea la face du monde

15 décembre 2010 at 11:32 8 commentaires

Bonjour!

Encore un peu de retard à rattraper côté blogue mais nous y arriverons tranquillement. En fait, je devrais être en train d’étudier plutôt que de taper ça… J’ai un examen de chimie dans 5 jours et je ne suis pas prête du tout. J’ai pris un rendez-vous pour l’examen juste pour pouvoir passer au livre suivant. Je suis écoeurée. C’est plate à mort d’étudier toute seule et sans date butoir en plus. Le fait que j’étudie ma chimie de secondaire pour entrer au cégep, pour entrer à l’université, pour, finalement, être entraîneuse personnelle dans 6 ans me décourage un peu. Six ans, c’est long en titi.

Au menu sans sucre ajouté lundi :

Déjeuner : muesli banane et beurre d’arachide avec un thé vert.

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Collation : crudités, amandes rôties et humus nature.

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Je vous avais promis une nouvelle recette d’humus, la voici!

Angela de Oh She Glows ne tarissait pas d’éloges pour cet humus, j’ai donc dû l’essayer sans tarder!

Et bien, elle avait raison, cet tartinade de pois chiches rivalise réellement avec celle de Fontaine Santé. En fait, elle gagne même la bataille haut la main puisque la version maison revient beaucoup plus économique que tous les produits que l’on trouve à l’épicerie. Si vous cuisez vous-même vos pois chiches, c’est une vrai farce.

J’ai apporté de mini-changements à la recette d’Angela pour l’adapter à mon goût personnel. Sortez le robot!

Ingrédients :

  • 2 tasses de pois chiches cuits (ou une conserve de pois chiches rincés et égouttés)
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 gousses d’ail
  • 1/3 de tasse de tahihi
  • 1/3 de tasse de jus de citron (+ 2 c. à soupe si vous souhaitez un humus plus acide)
  • 1/4 de tasse d’eau
  • 4 gouttes de sauce Tabasco
  • huile d’olive et paprika pour servir (je les ai omis puisque je m’en sers dans mes lunchs)

Préparation :

  1. Déposez les gousses d’ail dans votre robot. Activez.
  2. Grattez les bords pour amenez l’ail au fond une fois qu’il est bien émincé.
  3. Ajoutez le reste des ingrédients dans le robot (sauf l’huile et le paprika) et actionnez. Grattez les bords à quelques reprises à l’aide d’une spatule. Arrêtez le robot lorsque vous avez obtenu une belle purée homogène.
  4. Goûtez et ajoutez plus de sel et de jus de citron si vous le désirez. Toutefois, notez que les saveurs se développeront davantage après quelques heures de repos au frigo.
  5. Réfrigérez.

Dîner : sandwich au tofu-crème sans sucre sur pain de blé entier avec tomate, avocat, épices à salade sans sel, graines de chanvre et épinards. Chips de chou kale et clémentines pour accompagner le tout.

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Chou kale mauve!

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Collation : roulés au dattes et pois Wasabi (est-ce que c’est végé et sans sucre ces trucs?).

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Souper : sauté de légumes et tofu au gingembre et à l’ail sur un lit de couscous à grains entiers.

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Je vous promets qu’il y avait des légumes dessous!

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Dessert : pomme Cortland.

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Bonne journée!

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Only girl Ba-ba-ba baba ganoush!

8 commentaires Add your own

  • 1. el  |  15 décembre 2010 à 17:39

    « Pois Wasabi, est-ce que c’est végé et sans sucre ces trucs? »
    J’sais pas, mais c’est bon!!!! J’adore le wasabi, sur ce continent où on ne trouve pas de moutarde de Dijon digne de ce nom, le Wasabi sait me monter au nez!
    Ton sauté de légume est un classique chez moi qui se déguste avec les baguettes!

    Répondre
    • 2. soyaetchocolat  |  16 décembre 2010 à 07:21

      Je sors moi aussi parfois les baguettes mais ça me prend deux fois plus de temps pour manger! ;)

      Répondre
  • 3. Karine  |  16 décembre 2010 à 00:58

    Wow!! C’est ben beau des Choux Kale mauves!!hehe!! Faudrait que j’y goûte!! Et j’voulais te dire que je trouves ça pas mal cool le retour aux études…ça doit vraiment pas être évident tout le temps de se donner le coups de pied pour se mettre le nez dans les livres. Ça fait 5 ans que j’veux retourner aux études: faudrait que je me grouille avant de pouvoir entrer à l’université de l’âge d’or!!!hehe!! Bonne chance pour ton examen!! :)

    Répondre
    • 4. soyaetchocolat  |  16 décembre 2010 à 07:25

      Il faut absolument que tu goûtes au chips de chou kale si ce n’est pas déjà fait! C’est vraiment bon!

      Le point le plus négatif dans les études c’est qu’on ne fait que penser à ça. Quand je blogue, que je cuisine ou que je navigue sur le Net, je me sens toujours coupable parce que je devrais être en train d’étudier… Il faudrait que je dédie certaines plages horaire précises pour l’étude et me permettre de relaxer le reste du temps. J’imagine que je vais trouver des trucs avec le temps. :)

      Répondre
  • 5. Mercredi « soya & chocolat  |  17 décembre 2010 à 13:39

    [...] : pita de blé entier avec humus QCFM, salsa et levure nutritionnelle, courgettes et épinards accompagné de cantaloup et d’un [...]

    Répondre
  • 6. Marie-Claude  |  19 décembre 2010 à 11:54

    Bravo pour ta reprise de course!!! J’pense pas que tu y va trop vite, si oui ton corps va finir par te le dire… Ja vais toucher du bois, pour espérer ne pas me blesser pcq je trouverai ça vraiment dur de suivre un entraînement fractionné.

    Répondre
    • 7. soyaetchocolat  |  20 décembre 2010 à 07:37

      Courir par intervalles, ce n’est pas si mal. Ça brise la routine en fait. C’est surtout le fait d’avoir dû réduire autant ma vitesse et mes distances qui me déplaît… J’espère être remise pour mon voyage! Merci beaucoup pour tout tes conseils! :)

      Répondre
  • [...] : humus QCFM, crudités et biscottes [...]

    Répondre

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Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires.

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