Ça vous en bouche un coin
17 janvier 2011 at 18:39 10 commentaires
Bonsoir!
Enfin, la recette que tout le monde attendait! Bon, pour être honnête, une seule personne me l’a demandé mais admettons que je suis une cook en demande quelques secondes… À go on fait semblant… Go!
Je vois constamment des corn breads sur les blogues mais je n’en avais jamais mangé moi-même. Ce pain accompagne généralement les chilis mais personnellement, je trouve qu’il accompagne parfaitement les soupes et les potages également. Je n’avais pas de semoule de maïs sous la main alors j’ai plutôt utilisé de la farine de maïs (qui traîne dans mon armoire depuis des années). La farine de maïs donne une texture très épaisse mais oh combien savoureuse à ce pain-gâteau.
ATTENTION : ne pas manger ce pain de maïs avant d’aller courir si vous voulez éviter des crampes très pénibles. Vous êtes prévenu! La liste des aliments à éviter avant mes entraînements s’allonge de jour en jour…
Je vous promets que vous aurez de la difficulté à résister à un 2e morceau… Il y a une joie indescriptible à tremper ce pain dans le bouillon d’une soupe ou le chili.
Pain de maïs
recette inspirée de 1000 vegan recipes.
Ingrédients :
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1 1/2 tasse de farine de maïs
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1/2 tasse de farine de blé entier
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2 c. à thé de poudre à pâte
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1/2 c. à thé de sel
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1 c. à thé d’épices douce mélangées
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1/2 c. à thé de coriandre moulue
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1/2 c. à thé de cumin moulu
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1 tasse de lait de soya non-sucré
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1/3 de tasse de purée de citrouille (ou plus de lait)
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1/4 de tasse d’huile de canola
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1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Préparation :
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Préchauffez votre vous à 375. Huilez un moule à gâteau 8×8.
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Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs.
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Dans un petit bol, mélangez les liquides.
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Intégrez les liquides aux ingrédients secs. Évitez de trop mélanger.
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Versez votre mélange dans le moule et étendre à l’aide d’une spatule.
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Cuire au four 30 minutes.
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Laissez refroidir dans le moule une dizaine de minutes avant de le transférer sur une grille de refroidissement.
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Découpez de la façon de votre choix. (je le coupe en 4 carrés puis chaque carré en 2 triangles)
Une nouvelle recette de chili à la mijoteuse est à venir mais, en attendant, vous pouvez vous régaler de celle-ci : chili végétarien.
Bonne soirée!
Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires. 
1.
Martine | 17 janvier 2011 à 19:06
Un gros merci pour la recette , je vais l’essayer tres bientot .
2.
soyaetchocolat | 19 janvier 2011 à 07:27
Ça me fait plaisir!
3.
Babette | 17 janvier 2011 à 19:10
J’adore le pain de maïs. Mon préféré je crois, c’est celui de Veganomicon.
4.
Mademoiselle B | 17 janvier 2011 à 19:28
Moi aussi je fais du pain de maïs, parfois! La dernière fois, j’avais ajouté des grains de maïs; ça donnait une belle consistance.
J’ai même fait une version format muffin. Très cute aussi (et bonne).
5.
Picky Nicky | 17 janvier 2011 à 19:53
Moi aussi je n’ai jamais gouter au pain de mais
Ta recette semble très bonne, peut-être qu’il est temps que j’en essaye 
6.
soyaetchocolat | 19 janvier 2011 à 07:29
Après un essai, tu seras convaincue! La recette se fait en deux temps trois mouvements et le pain est délicieux!
7.
Sophie | 18 janvier 2011 à 19:58
Le livre « 1000 Vegan Recipes » de Robin Robertson fait partie de ceux que j’utilise le plus souvent parmi la trentaine (quarantaine?)de livres de recettes végétaliennes que j’ai à la maison. Grâce à ta recette, j’ai découvert le blogue qui « teste » et illustre les recettes tirées de ce livre. Quelle belle surprise! Je suis ravie! Merci!
8.
soyaetchocolat | 19 janvier 2011 à 07:29
Ayoye, 30 à 40 livres de recettes! Tu ne dois pas manquer d’inspiration!
9. Chili à la patate douce et à la citrouille à la mijoteuse « soya & chocolat | 20 janvier 2011 à 20:52
[...] je vous ai présenté une recette de pain au maïs lundi dernier, il est de rigueur que je vous propose une nouvelle recette de chili non? Surtout [...]
10. 10 idées de plats pour le buffet de Noël « soya & chocolat | 20 décembre 2011 à 05:06
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