Une histoire de boules

1 avril 2011 at 18:23 29 commentaires

Bonsoir!

Je vous l’avais promis sur Twitter un peu plus tôt ; aujourd’hui, on célèbre Cookie Friday!

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Mais avant, trois petits retours sur les derniers jours :

Premièrement, plusieurs lectrices et blogueuses ont trouvé du Daiya un peu partout à Montréal et même au Nouveau-Brunswick! Allez lire les commentaires sur le banc d’essai numéro 7 pour avoir toutes leurs suggestions! Merci à vous toutes pour les infos!

Deuxièmement, wow! Avez-vous lu toutes les idées pour les lunchs sur l’article Chips, salade et sandwich? Dommage qu’on ne travaille pas toutes ensemble, on pourrait se faire des lunchs de gang et faire plein d’échanges. ;)

Finalement, lundi marquait la dernière journée du défi sans gluten… Il est passé sous silence par manque de temps mais aussi parce que j’ai continué à manger sans gluten à l’exception d’un lunch entre amis mardi. Je crois que je vais attendre de réintégrer le gluten dans mon alimentation avant de faire un bilan officiel. Mon dîner (un incroyablement délicieux végé burger chez Nyks) semble avoir mis mon système digestif en rogne mais je veux expérimenter davantage avec le blé avant de sauter aux conclusions…

Bon, désolée pour cette intermission, passons aux biscuits!!

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Cette recette d’Angela de Oh She Glows ne prend que 5 minutes à préparer et ne contient que 5 ingrédients. Difficile de trouver plus simple.

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Ces boules font d’excellentes collations pré-entraînement mais peuvent aussi très bien combler vos envies de biscuits.

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J’ai utilisé du quinoa soufflé plutôt que du riz soufflé…

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Et j’ai doublé la recette pour en amener au bureau. Mes testeurs ont beaucoup aimé!

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Si vous aimez les carrés Rice Krispies, vous adorerez ces boules!

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Boules au quinoa soufflé et beurre d’amande

recette d’Angela sur Oh She Glows : No Bake Almond Butter Chews

Ingrédients (pour 7 boules) :

  • 1/4 de tasse de beurre d’amande
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 tasse de quinoa soufflé (ou riz soufflé)
  • 3 c. à soupe de sirop de riz
  • 1 c. à soupe de pépites de cacao (cacao nibs) (ou pépites de chocolat)

Préparation :

  1. Déposez une feuille de papier parchemin ou de silicone sur une plaque à biscuits. Versez un peu d’eau dans un bol.
  2. Dans un autre bol allant au micro-onde, mélangez le beurre d’amande, la vanille et le sirop de riz. Chauffez de 30 à 45 secondes puis bien mélanger.
  3. Ajoutez les céréales soufflées et les pépites de cacao puis brassez pour bien enrober toutes les céréales.
  4. Mouillez vos mains à l’aide de l’eau que vous avez mis dans le bol à l’étape #1 puis façonnez des boules de la grosseur de votre choix. Mouillez vos mains entre chaque boule.
  5. Déposez les boules sur la plaque à biscuits. Réfrigérez ou congelez (j’ai opté pour le frigo). Gardez les au frigo ou congélo.

Notes : Vous pouvez utiliser le beurre de noix de votre choix, croquant ou crémeux, sans problème. Pour les céréales, le blé soufflé serait trop gros et probablement que les grains d’amarante soufflés seraient trop petits. Déjà, je crois que la grosseur du riz soufflé serait mieux que celle du quinoa. C’était excellent quand même toutefois!

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J’ai hâte d’en faire une version avec du cacao! Miam!!

Bonne soirée!

P.S. : Je n’ai toujours pas trouvé comment souffler du quinoa à la maison…

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Pizza queen Banc d’essai numéro 8

29 commentaires Add your own

  • 1. VIcki  |  1 avril 2011 à 18:48

    Je voulais justement te demander si tu savais comment souffler le quinoa… peut-être dans la même machine qui souffle le maïs? Il faudrait que j’essaie chez ma mère ;) Je te laisserai savoir si ça fonctionne.

    J’ai essayé tout à l’heure tes barres choco-décadentes, en remplaçant le blé soufflé par de l’amarante soufflé… et ce n’est qu’une fois dans le frigo que j’ai réalisé qu’un grain de blé soufflé est à peu près 20 fois plus gros qu’un grain d’amarante. Ça ne tient pas du tout!! Haha! Alors je suis « condamnée » à déguster ça à la cuillère… c’est quand même délicieux :)

    Répondre
    • 2. soyaetchocolat  |  2 avril 2011 à 06:33

      Je suis curieuse de savoir si ça fonctionne avec la machine à maïs soufflé. Je n’en ai pas donc je vais attendre les résultats de ton expérience avec impatience. :)

      Désolée pour la barre tendre! Ça doit te faire un bon granola par contre! :)

      Répondre
      • 3. Stéphanie Tremblay  |  12 août 2011 à 21:37

        Ça ne fonctionne pas de souffler du quinoa dans une machine à popcorn.
        Il est possible de le souffler comme l’amaranthe, mais c’est beaucoup plus difficile! Et puis, ça ne donne pas le même résultat que de l’acheter déjà soufflé; les grains sont beaucoup plus petits :(

        Répondre
  • 5. littlemisspharmacist  |  1 avril 2011 à 19:56

    Oh my god…ces boules me donnent trop envie, surtout que le quinoa soufflé est en spécial chez rachelle-berry YÉ! lol…recette facile + peu d’ingrédients = parfait pour moi! ;) MERCI

    Répondre
  • 6. Kelsey @ Snacking Squirrel  |  2 avril 2011 à 09:29

    the cutest quinoa puffs ever! <3

    Répondre
  • 8. Miss V.  |  2 avril 2011 à 12:21

    Je me demandais.. ton beurre d’amande est-il liquide ou crémeux? Car mon beurre d’arachide (kraft) est assez liquide, car je ne le mets pas au frigo.. Et vas-tu mettre toutes tes recettes de friday cookies dans la catégorie recette.. si ce n’est pas déjà fait.. Mercii!! :)

    Répondre
    • 9. soyaetchocolat  |  3 avril 2011 à 20:22

      Bonjour Miss V!

      Disons que mon beurre d’amande est liquide au départ mais, comme je ne prends pas tellement le temps de bien le mélanger à toutes les fois où j’en prends, vers la fin j’ai droit à un «biscuit» de beurre d’amande. ;)

      Je crois que toutes les recettes de Cookie Friday sont dans la section recettes (sauf la dernière) mais, si ce n’est pas le cas, n’hésite pas à m’en faire part!

      Répondre
  • 10. Tout Siimplement Vegan  |  2 avril 2011 à 17:54

    ….je vais devoir faire cette recette; mon chum et ma fille était près de moi quand je lisais ton message et ils ont veulent absolument!! :) (et moi aussi j’en veux!!!)

    Répondre
    • 11. soyaetchocolat  |  3 avril 2011 à 20:22

      J’ai hâte de savoir ce que toi et ta famille en pense! :)

      Répondre
  • 12. Marie Noelle  |  3 avril 2011 à 10:02

    J’ai justement vu du quinoa soufflé à l’épicerie l’autre jour et je me demandais s’il y avait quelque chose de bon à faire avec ça! Je crois que j’ai ma réponse ici, ça tellement l’air bon! Je vais devoir l’essayer! Surtout que c’est temps-ci, rien ne me tente, je m’alimente au smoothie… ça pourrait varier mon alimentation! menoum menoum!

    Répondre
    • 13. soyaetchocolat  |  3 avril 2011 à 20:25

      Ouh, j’espère que tu ne couvres rien… Heureusement, avec un peu d’imagination et de supers ingrédients, les smoothies peuvent être d’excellents subsituts de repas. :)

      Répondre
  • 14. J'ai le bonheur facile  |  4 avril 2011 à 09:23

    Miamm!! J’avais vu la recette sur Oh she Glows mais ta version avec du quinoa à l’air vraiment bonne!! :-)

    Répondre
  • 15. Gab  |  4 avril 2011 à 16:14

    Les boules m’ont l’air delicieuses ! J’ai hate de les essayer !

    Répondre
  • 16. Banc d’essai numéro 9 « soya & chocolat  |  12 avril 2011 à 12:17

    [...] gluten à l’Expo Manger Santé le mois dernier. Je l’ai mangé mélangé aux Mesa Sunrise et en boules au quinoa soufflé et au beurre d’amande. Le tableau des valeurs nutritives est impressionnant pour une petite céréale soufflée comme ça [...]

    Répondre
  • 17. Joëlle - Cuisine la Bine!  |  9 janvier 2012 à 15:53

    Super!

    J’ai essayé ta recette, moi avec du millet soufflé, c’est « écoeurant »!!!!!!!!!!!!! (dans le bon sens du terme!)

    J’ai versé ma préparation dans un moule tapissé de papier parchemin, que j’ai coupé en carré rendu au lendemain. Ils sont tout mignons!!!

    Merci beaucoup pour cette très bonne recette!

    Répondre
  • 18. Anonyme  |  10 janvier 2012 à 11:37

    Bonjour et bravo pour votre recette délicieuse ! Je voulais simplement vous faire part d’une modification possible: je n’avais pas de beurre d’amande sous la main ni de chocolat, ni de sirop de riz en fait hihihi. J’ai remplacé le tout par du miel, du beurre d’amandes et noisette et du cacao et c’était MIAM MIAM ! Comme des rochers Ferrero !

    Répondre
    • 19. soyaetchocolat  |  11 janvier 2012 à 00:02

      Oh miam! Merci pour les suggestions, ça m’a l’air complètement décadent!

      Répondre
  • 20. cassyrich  |  13 mai 2012 à 21:27

    Je cherchais quoi faire avec ce super pot de beurre de noix de coco que je venais de trouver chez Rachel Bery et je suis tomber sur ton blogue et en me promenant dessus j’ai vu cette recette. J’ai achetée la semaine passée du quinoa soufflée pour la 1 ere fois et jaii fais des  » rice krispies « , pas les meilleurs que j’ai mangée, mais bon. Donc, tout ca pour dire que j’ai fait ta recette avec les ingredients que j’avais sous la main. Quinoa soufflée, sirop d’agave et de mais, beurre de noix de coco, vanille du mexique et pepite au butterscotch? Excellent juste plus dur à former les boules!

    Répondre
    • 21. soyaetchocolat  |  13 mai 2012 à 22:32

      Bonjour cassyrich!

      Bienvenue sur soya et chocolat! Je suis contente que la recette t’aille plu mais aussi étonnée que le sirop d’agave aille fonctionné. Je n’aurais pas pensé qu’il était assez collant. :)

      Répondre
  • 22. Judith  |  12 août 2012 à 17:59

    Bonjour, j’adore votre site ,je fais le régime hypotoxique de Mme jacqueline Lagacé et vous me faites découvrir tout plein de bonnes recettes et comme vous, je m’entraîne beaucoup ,je n’aurai plus besoin de m’acheter les barres énergétiques ,je vais les faire !
    Merci beaucoup !
    Judith

    Répondre
  • 24. RunJo  |  22 février 2013 à 17:25

    Nonnnnnnnnnnn! je pensais avoir tout acheté pour la recette… mais je viens de voir sirop de riz, par quoi pourrais-je le remplacer?

    Répondre
    • 25. soyaetchocolat  |  22 février 2013 à 18:57

      Du miel probablement. Le sirop d’agave ou le sirop d’érable sont trop liquide et n’aideront pas suffisamment les boules à coller…

      Répondre
  • 26. RunJo  |  22 février 2013 à 19:51

    Oups jai lu ton commentaire trop tard, je me suis essayé avec le sirop dérable… ca me semble biem, je me liche les mains en écrivant ;)

    Répondre
    • 27. soyaetchocolat  |  23 février 2013 à 08:33

      lol! En espérant qu’elles se tiennent bien! Au pire ça te fera du granola… ;)

      Tiens moi au courant du résultat!

      Répondre
  • 28. Jenny  |  1 avril 2013 à 20:17

    Miammmm! Excellent! J’avais seulement des pépites de chocolat blanc sous la main et ca fonctionné à merveille! La prochaine fois j’y ajouterai des canneberges séchées :)

    Répondre
    • 29. soyaetchocolat  |  2 avril 2013 à 04:59

      Miam! Canneberges et chocolat blanc = un combo gagnant! :)

      Répondre

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Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires.

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