Une histoire de boules

Bonsoir!

Je vous l’avais promis sur Twitter un peu plus tôt ; aujourd’hui, on célèbre Cookie Friday!

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Mais avant, trois petits retours sur les derniers jours :

Premièrement, plusieurs lectrices et blogueuses ont trouvé du Daiya un peu partout à Montréal et même au Nouveau-Brunswick! Allez lire les commentaires sur le banc d’essai numéro 7 pour avoir toutes leurs suggestions! Merci à vous toutes pour les infos!

Deuxièmement, wow! Avez-vous lu toutes les idées pour les lunchs sur l’article Chips, salade et sandwich? Dommage qu’on ne travaille pas toutes ensemble, on pourrait se faire des lunchs de gang et faire plein d’échanges. ;)

Finalement, lundi marquait la dernière journée du défi sans gluten… Il est passé sous silence par manque de temps mais aussi parce que j’ai continué à manger sans gluten à l’exception d’un lunch entre amis mardi. Je crois que je vais attendre de réintégrer le gluten dans mon alimentation avant de faire un bilan officiel. Mon dîner (un incroyablement délicieux végé burger chez Nyks) semble avoir mis mon système digestif en rogne mais je veux expérimenter davantage avec le blé avant de sauter aux conclusions…

Bon, désolée pour cette intermission, passons aux biscuits!!

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Cette recette d’Angela de Oh She Glows ne prend que 5 minutes à préparer et ne contient que 5 ingrédients. Difficile de trouver plus simple.

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Ces boules font d’excellentes collations pré-entraînement mais peuvent aussi très bien combler vos envies de biscuits.

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J’ai utilisé du quinoa soufflé plutôt que du riz soufflé…

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Et j’ai doublé la recette pour en amener au bureau. Mes testeurs ont beaucoup aimé!

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Si vous aimez les carrés Rice Krispies, vous adorerez ces boules!

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Boules au quinoa soufflé et beurre d’amande

recette d’Angela sur Oh She Glows : No Bake Almond Butter Chews

Ingrédients (pour 7 boules) :

  • 1/4 de tasse de beurre d’amande
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 tasse de quinoa soufflé (ou riz soufflé)
  • 3 c. à soupe de sirop de riz
  • 1 c. à soupe de pépites de cacao (cacao nibs) (ou pépites de chocolat)

Préparation :

  1. Déposez une feuille de papier parchemin ou de silicone sur une plaque à biscuits. Versez un peu d’eau dans un bol.
  2. Dans un autre bol allant au micro-onde, mélangez le beurre d’amande, la vanille et le sirop de riz. Chauffez de 30 à 45 secondes puis bien mélanger.
  3. Ajoutez les céréales soufflées et les pépites de cacao puis brassez pour bien enrober toutes les céréales.
  4. Mouillez vos mains à l’aide de l’eau que vous avez mis dans le bol à l’étape #1 puis façonnez des boules de la grosseur de votre choix. Mouillez vos mains entre chaque boule.
  5. Déposez les boules sur la plaque à biscuits. Réfrigérez ou congelez (j’ai opté pour le frigo). Gardez les au frigo ou congélo.

Notes : Vous pouvez utiliser le beurre de noix de votre choix, croquant ou crémeux, sans problème. Pour les céréales, le blé soufflé serait trop gros et probablement que les grains d’amarante soufflés seraient trop petits. Déjà, je crois que la grosseur du riz soufflé serait mieux que celle du quinoa. C’était excellent quand même toutefois!

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J’ai hâte d’en faire une version avec du cacao! Miam!!

Bonne soirée!

P.S. : Je n’ai toujours pas trouvé comment souffler du quinoa à la maison…

31 réflexions sur “Une histoire de boules

  1. VIcki

    Je voulais justement te demander si tu savais comment souffler le quinoa… peut-être dans la même machine qui souffle le maïs? Il faudrait que j’essaie chez ma mère ;) Je te laisserai savoir si ça fonctionne.

    J’ai essayé tout à l’heure tes barres choco-décadentes, en remplaçant le blé soufflé par de l’amarante soufflé… et ce n’est qu’une fois dans le frigo que j’ai réalisé qu’un grain de blé soufflé est à peu près 20 fois plus gros qu’un grain d’amarante. Ça ne tient pas du tout!! Haha! Alors je suis « condamnée » à déguster ça à la cuillère… c’est quand même délicieux :)

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  2. Miss V.

    Je me demandais.. ton beurre d’amande est-il liquide ou crémeux? Car mon beurre d’arachide (kraft) est assez liquide, car je ne le mets pas au frigo.. Et vas-tu mettre toutes tes recettes de friday cookies dans la catégorie recette.. si ce n’est pas déjà fait.. Mercii!! :)

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    • Bonjour Miss V!

      Disons que mon beurre d’amande est liquide au départ mais, comme je ne prends pas tellement le temps de bien le mélanger à toutes les fois où j’en prends, vers la fin j’ai droit à un «biscuit» de beurre d’amande. ;)

      Je crois que toutes les recettes de Cookie Friday sont dans la section recettes (sauf la dernière) mais, si ce n’est pas le cas, n’hésite pas à m’en faire part!

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  3. J’ai justement vu du quinoa soufflé à l’épicerie l’autre jour et je me demandais s’il y avait quelque chose de bon à faire avec ça! Je crois que j’ai ma réponse ici, ça tellement l’air bon! Je vais devoir l’essayer! Surtout que c’est temps-ci, rien ne me tente, je m’alimente au smoothie… ça pourrait varier mon alimentation! menoum menoum!

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  4. Pingback: Banc d’essai numéro 9 « soya & chocolat

  5. Super!

    J’ai essayé ta recette, moi avec du millet soufflé, c’est « écoeurant »!!!!!!!!!!!!! (dans le bon sens du terme!)

    J’ai versé ma préparation dans un moule tapissé de papier parchemin, que j’ai coupé en carré rendu au lendemain. Ils sont tout mignons!!!

    Merci beaucoup pour cette très bonne recette!

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  6. Anonyme

    Bonjour et bravo pour votre recette délicieuse ! Je voulais simplement vous faire part d’une modification possible: je n’avais pas de beurre d’amande sous la main ni de chocolat, ni de sirop de riz en fait hihihi. J’ai remplacé le tout par du miel, du beurre d’amandes et noisette et du cacao et c’était MIAM MIAM ! Comme des rochers Ferrero !

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  7. Je cherchais quoi faire avec ce super pot de beurre de noix de coco que je venais de trouver chez Rachel Bery et je suis tomber sur ton blogue et en me promenant dessus j’ai vu cette recette. J’ai achetée la semaine passée du quinoa soufflée pour la 1 ere fois et jaii fais des  » rice krispies « , pas les meilleurs que j’ai mangée, mais bon. Donc, tout ca pour dire que j’ai fait ta recette avec les ingredients que j’avais sous la main. Quinoa soufflée, sirop d’agave et de mais, beurre de noix de coco, vanille du mexique et pepite au butterscotch? Excellent juste plus dur à former les boules!

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    • Bonjour cassyrich!

      Bienvenue sur soya et chocolat! Je suis contente que la recette t’aille plu mais aussi étonnée que le sirop d’agave aille fonctionné. Je n’aurais pas pensé qu’il était assez collant. :)

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  8. Judith

    Bonjour, j’adore votre site ,je fais le régime hypotoxique de Mme jacqueline Lagacé et vous me faites découvrir tout plein de bonnes recettes et comme vous, je m’entraîne beaucoup ,je n’aurai plus besoin de m’acheter les barres énergétiques ,je vais les faire !
    Merci beaucoup !
    Judith

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  9. Jenny

    Miammmm! Excellent! J’avais seulement des pépites de chocolat blanc sous la main et ca fonctionné à merveille! La prochaine fois j’y ajouterai des canneberges séchées :)

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  10. Gaétane Buteau

    Très heureuse d’avoir lu vos commentaires. J’utiliserai mes flocons de millets, miel, beurre de tournesol et cacao. Par la suite, j’en ferai des carrés. J’ai hâte d’expérimenter. Wow!

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