Gaufres à la citrouille
7 avril 2011 at 19:55 5 commentaires
Bonsoir!
Plus qu’une journée avant votre week-end, woop woop! Qui veut une idée de petit-déjeuner parfait pour un dimanche matin sous la couette?
Depuis la fin du défi sans gluten, j’ai tranquillement réintroduit les produits du blé dans mon alimentation. Le résultat est assez épouvantable mais je n’aborderai pas cette problématique aujourd’hui au risque d’éclipser la délicieuse recette qui suit. Toutefois, il est fort probable que les jours soient comptés pour les recettes contenant du gluten sur soya et chocolat… Bref, régalez-vous maintenant!
Gaufres à l’avoine et à la citrouille
Ingrédients (pour 6 gaufres) :
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1 tasse de farine de blé
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1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
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2 c. à soupe de cassonade
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2 c. à soupe de graines de lin moulues
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1 c. à thé de poudre à pâte
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1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
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1/8 de c. à thé de sel
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1 c. à thé de cannelle
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1/2 tasse de lait de soya
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3/4 de tasse d’eau
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1/4 de tasse de purée de citrouille
Préparation :
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Mélangez la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, les graines de lin moulues, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
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Incorporez le lait de soya et l’eau.
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Finalement, ajoutez la purée de citrouille et laissez reposer 30 minutes à la température ambiante.
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Préchauffez votre moule à gaufres.
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Huilez le moule avant d’y versez votre mélange à gaufres.
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Cuire selon les indications de votre moule.
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Servez avec les accompagnements de votre choix.
Notes : Vous pouvez également les laisser refroidir complètement et les congeler pour une utilisation future. Il vous suffira de les passer au grille-pain pour les réchauffer et leur redonner leur croustillant.
Bonne grasse matinée!
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Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires. 
1.
Mademoiselle B | 7 avril 2011 à 20:07
Ah des gaufres, il est justement temps que j’en fasse!
Ça m’intrigue, quels genres de problème peux-tu avoir avec la réintroduction du blé? C’est impressionnant qu’il y ait des répercussions, car tu as coupé les produits contenant du gluten seulement pour 3 semaines.
2.
soyaetchocolat | 8 avril 2011 à 08:01
Ne t’en fais pas, je vais écrire un article complet sur les effets du gluten sur mon système digestif. Toutefois, je veux le couper une deuxième fois pour voir si je n’ai pas seulement imaginer les bienfaits… Je repars donc mon «défi sans gluten» pour un autre trois semaines!
3.
katmandou | 7 avril 2011 à 21:25
Chic, des gaufres!! C’est mon gaufrier qui dort dans l’armoire depuis 2003 qui va être content!
Ça va être pour un prochain weekend, par contre.
4.
julie | 9 avril 2011 à 08:29
J’ai hâte moi aussi de connaître les effets de la ré-introduction du gluten dans ton alimentation. Personnellement, je ne suis pas intolérante au gluten, mais j’ai une diète sans gluten depuis bientôt 1 ans à cause (ou grâce?) de mes 2 “gars” qui sont eux très intolérants. Eh bien maintenant, si j’ai la mauvaise idée de manger un muffin ou du pain lorsque je sors seule, j’en paie le prix le reste de la journée!
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