Mehiiiico!!!
3 juin 2011 at 22:07 11 commentaires
Bonsoir!
Que diriez-vous de célébrer le retour des beaux jours avec un plat tout ensoleillé?
Évidemment, quand il fait si beau dehors, ça ne nous dit rien de passer des heures enfermés dans la cuisine devant un four brûlant. Solution???
Mehiiiiico!!!!! («Mexico» prononcé avec un bel accent espagnol pour ceux qui n’auraient pas compris)
Fiesta mexicaine facile facile facile
Ingrédients (les portions dépendront du nombre de convives) :
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croustilles de maïs (bleues dans mon cas)
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salsa épicée
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haricots rouges
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avocat
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jus de citron
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sel, poivre et tabasco
Préparation :
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Préchauffez votre four à 400. Couvrez une plaque de cuisson de papier d’aluminium et déposez-y les croustilles. Parsemez le tout de Daiya. Enfournez pour 7-8 minutes ou jusqu’à ce que le faux-mage ait fondu.
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Dans un bol allant au micro-onde, mélangez la salsa et les haricots rouges (pour 2, j’ai mis environ 1 tasse de salsa et 1/2 tasse de haricots). Réchauffez environ 1 minute au micro-onde (le temps variera selon la quantité de sauce et la force de votre micro-onde).
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Dans un petit bol, utilisez une fourchette pour faire une belle purée avec l’avocat. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et le tabasco et bien mélanger (pour 2 personnes, j’ai utilisé un gros avocat, environ 1 1/2 c. à soupe de jus de citron et 1 goutte de tabasco).
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Lorsque les chips sont prêtes, transférez-les dans des assiettes individuelles, ajoutez la salsa aux haricots réchauffée et une grosse cuillère de guacamole. Vous pourriez également tout déposer au centre de la table pour que vos invités se servent eux-même.
J’ai servi ce plat à ma mère ce midi et elle a déjà acheté tous les ingrédients pour en refaire chez elle. Je vais prendre ça comme un compliment. 
Comme ne pas aimer un mélange de saveurs et de textures comme celui-ci? Chaud, froid, croustillants, onctueux, salé, épicé, doux, un régal pour tous les sens!
Bref, un repas près en moins de 10 minutes bien commode pour la visite. Même si on vous surprend à la dernière minutes, vous aurez presque certainement tous les ingrédients sous la main.
Hasta la vista!
Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires. 
1.
Elosyia | 4 juin 2011 à 05:02
Je n’avais jamais vu des croustilles de mais de cette couleur ! Ça m’a fait un peu bizarre
mais c’est rigolo.
C’est intéressant que tu les mettes au four avec du fromage avant de les servir, je ferais ça la prochaine fois que j’en ferais. Et puis c’est bien pour un apéro quand on a plusieurs invités, chacun se sert.
Une jolie recette comme d’habitude !
2.
soyaetchocolat | 5 juin 2011 à 18:19
Merci Elosyia! (dans ma tête je prononce toujours Éloïsa… je pense que je suis un peu dislexique…)
3.
Elosyia | 6 juin 2011 à 02:16
Ha oui mais tu peux aussi le prononcer comme ça si tu veux, c’est mignon je trouve.
4.
soyaetchocolat | 6 juin 2011 à 08:13
Contente de ne pas t’avoir offusqué! Mais je vais me pratiquer et, si jamais on se croise en personne, je promets de le prononcer correctement!
5.
Babette | 4 juin 2011 à 19:41
C’est vraiment très tentant! Une bonne façon de célébrer le soleil et la fin de semaine.
6.
soyaetchocolat | 5 juin 2011 à 18:20
En effet!
7.
Gab | 4 juin 2011 à 23:03
J’en veux !!!!!!!!
8.
soyaetchocolat | 5 juin 2011 à 18:22
À ton retour ma bungee jumper!
9.
Carole | 5 juin 2011 à 20:53
Très bon en effet. Je vais en faire chez moi cette semaine.
10.
soyaetchocolat | 6 juin 2011 à 08:09
Tu me diras si tu as bien réussi!
11. Blue Corn « soya & chocolat | 9 mars 2012 à 18:04
[...] à la maison pour une fraction du prix… Des exemples? Mes merveilleux burritos végétariens, mes nachos ultra-simples, mes tacos au tempeh ou mon chili végétarien! [...]