Masala en burger
23 août 2011 at 17:13 14 commentaires
Bonsoir!
Devinez quoi?
……?
Non.
……?
Non.
……?
Non.
……?
Ben là, quand même pas!
……?
Bon, ok, suffit les devinettes (et les niaiseries) : j’ai simplement découvert une autre recette de végé burger! Comme si ma collection n’était pas déjà assez impressionnante!
J’ai servi ce burger à Marielle (entre deux pains à burger) samedi dernier. Nous avons toutes deux beaucoup aimé. La patate douce donne une touche sucrée à la boulette alors que le garam masala et le gingembre relèvent doucement le goût des légumes. Cette recette fera dorénavant partie de ma rotation officielle!
Végé burger Masala
recette inspirée du Homemade Vegetable Masala Burger de Daily Garnish
Ingrédients (pour 6 petites boulettes) :
- 2 grosses carottes coupées en cubes
- 1 grosse patate douce coupée en cubes
- 1/2 tasse de poivron rouge coupé en petits morceaux
- 1/2 tasse de grains de maïs
- 1/2 tasse de fèves edamame
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de moutarde en poudre
- 1/2 c. à thé de poudre de cari
- 1/4 de c. à thé de garam masala
- 1/2 c. à thé de sel
Préparation :
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Coupez les carottes et la patate douce en cubes de la même grosseur. Chauffez un peu d’huile d’huile dans une grande poêle. Faites-y revenir les carottes et la patate douce sur feu moyen-fort jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
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Ajoutez le poivron, le maïs et les fèves edamame (directement du congélo si vous le voulez) et poursuivez la cuisson aussi longtemps que nécessaire pour que les légumes soient cuits.
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Pendant ce temps, déposez les flocons d’avoine dans votre robot culinaire et pulvérisez-les aussi finement que vous le souhaitez (j’ai laissé de gros morceaux). Ajoutez les épices et le sel et combinez en actionnant le robot pour quelques secondes.
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Lorsqu’ils sont prêts, ajoutez les légumes et actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte semi-homogène (ou totalement homogène si vos enfants n’aiment pas les morceaux). Vous devrez probablement stopper le robot à quelques reprises pour gratter les bords sinon vous vous ramasserez avec une purée au fond et des gros mottons sur le dessus (ça se dit mottons sur un blogue??).
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Utilisez vos mains pour former les boulettes (6 petites ou 4 grosses).
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Chauffez à nouveau de l’huile d’olive dans votre grande poêle. Déposez-y les boulettes et cuire 6-7 minutes de chaque côté.
-
Servez sur des pains à burger, une salade ou des légumes cuits.
Je suis heureuse de vous dire que ces boulettes se tiennent merveilleusement bien. Elles sont si savoureuses que je n’ai pas pu m’arrêter après une!
P.S. : Les tomates que vous voyez dans la salade viennent du jardin de Marielle. Son chum et elle font pousser ça sur leur balcon avec des concombre et d’autres types de tomates! Impressionnant! De mon côté, je serais très embêtée de devoir vous présenter des photos de mes plants de fines herbes. Disons simplement qu’ils sont partis pour un monde meilleur….
Mais je fais de bonnes boulettes par contre!
Ça compense?
Bonne soirée!
Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires. 
1.
katmandou | 23 août 2011 à 19:03
Pas de chocolat aujourd’hui?
Il faudrait bien que je me décide à cuisiner une autre recette que les végé-burgers multigrains. J’essaierai la 2e position de ton palmarès quoique ces burger masala n’ont pas l’air piqués des vers non plus…
De notre côté non plus le jardinage n’a pas été un succès cet été. Moi je me déculpabilise en me disant que le climat n’était pas optimal à la culture cet été : trop de pluie, la semaine d’après pas assez, soleil trop agressif, etc. La haie qu’on a négligé de tailler, par contre, n’a jamais été aussi prolifique! C’est à n’y rien comprendre!
2.
Carole | 23 août 2011 à 19:10
Elles ont l’air vraiment appétissantes tes boulettes. Est-il possible d’en faire une bonne quantité et de les congeler ? Est-ce que tu comprends que c’est une commande ???
3.
Radisjoli | 23 août 2011 à 19:14
Bonsoir Alexe,
. Ah oui et…. je crois bien que mottons peut se dire ici… Hihihihi
Mmmm Tes boulettes ont l’air fabuleuses! Moi qui aime le garam masala et qui adore le gingembre, je les cuisinerai c’est certain. Je n’avais pas vu tes recettes de végé burgers avant ce soir, c’est bien que tu les aies remises à la vue à l’intérieur de ce billet. Je cuisinerai tes trois boulettes préférées et viendrai les commenter
4.
Mademoiselle B | 23 août 2011 à 21:16
Tu as dit patates douces? J’adopte immédiatement cette recette!! Je vais attendre par contre de terminer mes 7 boulettes de végé burger congelées qu’il me reste. Je me suis d’ailleurs procurée pour la première fois dimanche du garam masala. Oui, oui. C’est très bon. J’ai fait une recette indienne avec : kadgéri aux lentilles. C’était bon
Pour tes plants de fines herbes, je te comprends! Les miens ont séché hihihi… vaut mieux prendre ça en riant!
5.
Marie Noelle | 23 août 2011 à 22:04
Masala, patates douces? J’adopte! Ça tellement l’air bon!
Ça se congèle bien? (je suis en train d’essayer de remplir mon congélateur pour quand je n’aurai plus le temps de rien faire autre que changer des couches)
6.
soyaetchocolat | 26 août 2011 à 06:43
Je trouve que les boulettes qui contiennent des patates se congèlent moins bien car elle absorbent plus d’humidité. Si tu l’essaies, reviens nous dire si ça fonctionne!
7.
Lau | 23 août 2011 à 23:39
Superbe! Encore une fois, tu me donnes drolement envi de réaliser une de tes recettes et j’ai pas mal tous les ingrédients à ma disposition, yay!
8.
Sylvie (@mamanmarathon) | 24 août 2011 à 04:38
C’est certain que j’essaie cette recette. Merci
9.
Elosyia | 24 août 2011 à 04:44
C’est vrai qu’elles ont l’air appétissantes tes boulettes
10.
Sophie | 25 août 2011 à 20:32
Oh! Oh! Cette recette vient aussi de s’ajouter à mon répertoire déjà vaste de végéburgers! Merci!
Tu aurais pu remplacer mottons par grumeaux ou morceaux, mais l’image aurait été moins forte! Motton, il me semble que ça dit bien ce que ça veut dire!
11.
soyaetchocolat | 26 août 2011 à 06:30
Je note grumeaux et morceaux! Ça vaudrait la peine que je sorte mon dictionnaire des synonymes parfois…
12.
Mlle Pigut | 11 septembre 2011 à 10:24
Haha je ne me lasse pas de nouvelles recettes de burgers (et mon homme adore), merci pour celle-ci.
Ca faisait longtemps que je n’avais pas pris le temps de venir sur ton blog (c’est toujours la même chose, tu publies trop viiiite, j’ai vite trop d’articles à lire d’un coup, ça me décourage. Ah non, en fait c’est parce que je suis un brin fainéante…). En tout cas, j’adore toujours me retrouver ici!
13.
soyaetchocolat | 11 septembre 2011 à 11:11
Lol, il y a pire comme problème…
14. Tofu-burger « soya & chocolat | 27 janvier 2012 à 01:11
[...] Végé-burger Masala ** sg ssa [...]