Tofu ricotta
9 novembre 2011 at 00:48 21 commentaires
Bonjour!
Contente que les salades vous aillent plu! (question : est-ce que le verbe plaire s’accorde avec «les salades» dans cette phrase? je suis complètement perdue!)
Maintenant, ce n’est pas moi qui va vous l’apprendre : tout le monde a sa recette de lasagne préférée. Tout le monde fait la meilleure lasagne au monde ou tout le monde a une mère qui fait la meilleure lasagne. Avant de devenir végétarienne, je ne jurais que par la recette de mes parents.
Maintenant que je ne mange ni viande ni fromage, la lasagne familiale a été remise aux oubliettes. Je pourrais facilement en faire une version végé mais, comme je ne suis pas une amatrice de pâtes, c’est plutôt rare que je me décide à en faire. Surtout du temps que j’habitais seule. Mon congélateur était toujours rempli à craquer (de purée de citrouille en autre) donc impossible d’y caser des restants de lasagne. J’aurais donc été obligé d’en manger toute la semaine et, alors là, non merci.
Toutefois, quand Steven a suggéré de faire une lasagne, je n’ai pas rechigné. Quelqu’un veut cuisiner pour moi? Yes please!
Il était toutefois bien embêté de ne pas pouvoir utiliser de fromage dans sa sauce. Celle de mes parents n’en contient pas donc je ne voyais pas trop le problème mais je suis quand même venu à son secours en préparant du tofu-ricotta.
J’avais vu cette recette sur Eat Live Run il y a quelques mois puis sur quelques autres blogues dans les semaines suivantes. Généralement, quand toutes les blogueuses commencent à reprendre une recette, c’est bon signe!
Confession : je n’ai jamais mangé de fromage ricotta. J’ai donc demandé à Steven si ça goûtait comme le ricotta traditionnel. Sa réponse?
«Je ne dirais pas que ça goûte comme le ricotta. Je pense que c’est meilleur que du ricotta.»
Et OH MY comme il avait raison! Je servirais volontiers ce tofu en guise de trempette. Je couperais la quantité de sel en deux ou en trois car c’est extrêmement salé mais, si vous le servez dans une lasagne et que vous omettez le sel dans la sauce, ça ira à la perfection!
À nous voir tremper cuillères et crudités dans la préparation en attendant que la sauce soit prête, je suis surprise qu’il en est resté suffisamment pour faire la lasagne! Que vous soyez végétaliens ou pas, vous devez absolument faire cette recette!
Tofu ricotta
recette du Dairy Free Spinach Stuffed Shell de Eat Live Run
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 et 1/2 c. à thé de sel (je pense qu’une c. à thé suffirait)
- 1 c. à thé d’origan séché
- 16 onces de tofu extra ferme, émietté
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 2 grosses poignées d’épinards
Préparation :
-
Déposez tous les ingrédients dans le robot culinaire sauf les épinards. Actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’une texture de fromage ricotta (je n’en avais jamais vu alors j’ai improvisé).
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Ajoutez les épinards et actionnez à nouveau le robot jusqu’à ce que les épinards soient déchiquetés.
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Dégustez avec des crudités ou incorporez dans une lasagne ou dans des pâtes farcis comme Jenna!
Steven a parsemé le dessus de la lasagne de faux-mage mozzarella mais sentez-vous libre d’utiliser le fromage de votre choix. Aussi, je vous suggère d’utiliser votre propre recette de lasagne (ou celle de votre mère) et simplement d’y incorporer un étage de tofu ricotta.
Pour une fois, j’aurais aimé avoir des restes de lasagne à manger toute la semaine!
Bonne journée!
Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires. 
1.
Lou | 9 novembre 2011 à 07:43
Oh wow! j’essaie cette recette en fin de semaine! Je fais justement une batch de sauce aux lentilles rouges, ça va être dément.
Pour ta question de conjugaison, je crois que plu ne s’accorde pas car c’est avec le verbe avoir. Donc je crois qu’on écrit “que les salades vous aient plu”. Humm, pas certaine par exemple…J’aimerais savoir par contre, je suis un peu toquée pour l’orthographe.
2.
Joe | 9 novembre 2011 à 07:50
j’y vais pour “aient plu” moi aussi!
une recette que je vais certainement essayer!
merci!
3.
Suzy | 9 novembre 2011 à 09:12
Merci pour la recette. Je vais l’essayer et essayer de la refiler en douce au chéri. LOL
4.
soyaetchocolat | 9 novembre 2011 à 20:07
Je suis certaine qu’il n’y verra que du feu!
5.
M. | 9 novembre 2011 à 09:31
Que les salades vous AIENT plu. (aillent, c’est le verbe ALLER au subjonctif. Aient, c’est le verbe AVOIR). On pourrait enlever le subjonctif et ça donnerait “les salades vous ont plu”. Les salades ont plu À QUI? -> participe passé indirect, ne s’accorde pas. En transformant vers le subjonctif (Que les salades vous aient plu), cela demeure indirect et ne s’accorde donc pas. : )
6.
soyaetchocolat | 9 novembre 2011 à 20:10
Merci M.! Mon père a beau m’expliquer la règle du participe passé à tous les ans, je suis toujours aussi confuse! C’est comme si ça me rentrait par une oreille pour sortir immédiatement par l’autre… Je vais revenir voir ton explication quand j’aurai un doute la prochaine fois!
J’espère que toutes mes fautes ne te dérange pas trop, je suis certaine que tu en vois passer souvent!
7.
M. | 10 novembre 2011 à 08:42
Bien non! J’en fais moi aussi. L’important c’est de vouloir et travailler à s’améliorer, et je note du progrès! : ) (En passant, la lasagne a l’air débile. Question de newbie : est-ce que ça existe des pâtes à lasagne gluten free?)
8.
L'Acadienne Végé | 9 novembre 2011 à 11:42
ohh je vais vraiment essayer ce tofu ricotta très bientôt!!
@M: viens donc faire un tour sur mon blog si tu as un peu (beaucoup) de temps…j’ai beaucoup de fautes j’en suis certaine!!
9.
soyaetchocolat | 9 novembre 2011 à 20:10
Heille, je garde ma correctrice!
10.
babette | 9 novembre 2011 à 12:01
J’appuie la règle de conjugaison de M. =)
Ta lasagne et ta ricotta ont l’air vraiment délicieux. En plus, ça fait longtemps que j’ai fait une lasagne. Je suis due.
11.
Elosyia | 9 novembre 2011 à 14:53
Je dirais aussi “vous aient plu”, mais c’est pas évident je te l’accorde. Ça a l’air sacrément bon ce tofu-ricotta, je me lancerais bien ce weekend.
12.
Suzy | 9 novembre 2011 à 15:17
J’aime bien la sonorité de «vous aillent plu», mais pour réussir une dictée il serait préférable d’écrire «vous aient plu».
13.
mokajo | 10 novembre 2011 à 01:00
Wow! j’ai essayée et je dois dire que j’ai adorée, je te dit un gros merci, j’adore la lasagne et je me demandais comment je pouvais bien remplacer le fromage. J’ai partagée sur mon blog. Merci encore.
14.
soyaetchocolat | 10 novembre 2011 à 04:14
Woohoo! Déjà!? Génial!
15.
Anonyme | 10 novembre 2011 à 08:22
Mmmm ça a l’air bon tout ça! Je prévoyais justement faire la lasagne au zucchini & quinoa de mama pea cette semaine… Selon toi est-ce que ça serait bon avec le tofu ricotta ou ça serait trop mouillé avec les zucchini? Merci du partage de la recette!
16.
veganimo | 12 novembre 2011 à 21:28
Bonjour ! J’ai déja vu cette recette sur le blog de Vegan Babette je crois. En effet, quand une recette se transmet vite, c’est bon signe. Et oui, je dirais que ça ressemble assez à du Ricotta, t’inquiètes !
17.
Vicki | 24 novembre 2011 à 19:20
YUM! Vraiment délicieux, je suis étonnée! Merci
18. Quoi faire avec le tofu-ricotta? « soya & chocolat | 29 novembre 2011 à 23:46
[...] des pâtes, une salade, en sandwich ou en trempette, le tofu-ricotta se prêtre à toutes les sauces! Si vous ne l’avez pas encore essayé, c’est le temps ou [...]
19.
Jessica Eagle | 19 décembre 2011 à 21:50
Alexe, j’ai enfin cuisiné ton ricotta-tofu qui semble faire fureur sur les blogs. Cet engouement était effectivement bien justifié, car il est vraiment délicieux!!! J’dois dire que je n’ai toutefois jamais mangé du vrai ricotta à base de produits laitiers, donc je ne peux comparer, mais celui-ci est exquis alors pourquoi chercher ailleurs?! Je l’ai apprêté avec une recette que Stefano Faïta a cuisiné à l’émission Kampaï quelques semaines passées. C’est une sauce de ricotta & noisettes avec des pâtes que j’ai bien sûr véganisé. Ce fût exquis. Mon homme et mon petit voison ont également adorés
Voici la recette en lien: http://kampai.radio-canada.ca/recettes/recette/271#content.
Merci beaucoup pour avoir partagé cette découverte.
Bonne période des fêtes Alexe, à toi, ton copain Steven et la famille & amis
20.
soyaetchocolat | 20 décembre 2011 à 05:10
Merci Jessica! Joyeuses fêtes à toi et tout ton petit monde également!
21. 10 idées de plats pour le buffet de Noël « soya & chocolat | 20 décembre 2011 à 05:06
[...] Lasagne au tofu-ricotta [...]