soya & chocolat

Tempeh-con

Bonjour!

J’ai une recette pour vous aujourd’hui! Vous allez dire «il était temps»!

Je suis désolée du manque de nouvelles recettes sur le blogue dernièrement mais, comme vous avez pu le voir dans mes derniers articles, ce n’est pas force d’avoir essayé! Heureusement, j’ai finalement obtenu du succès. Et quel succès mes amis, houlala!

Si vous n’avez pas de fumée liquide dans vos armoires, c’est le temps de faire une recherche sur Google pour vous en procurer. Votre «bacon» ne sera plus jamais le même. Si vous n’avez pas cet ingrédient, mieux vaut attendre la prochaine recette car il est tout à fait indispensable!

Tempeh-con

recette du tempeh bacon de Where’s the Beef

Ingrédients (pour 2 à 4  portions):

• 1 bloc de tempeh
• 1/4 de tasse de sirop d’érable
• 1/4 de tasse de sauce tamari
• 1 c. à soupe de fumée liquide

Préparation :

1. Coupez le tempeh en tranches fines.

2. Faites cuire vos tranches à la vapeur pendant 10 minutes.

3. Laissez refroidir quelques minutes avant de transférez dans un contenant de verre ou de plastique refermable. Combinez tous les ingrédients de la marinade et ajoutez-la au tempeh. Marinez de 4 à 5 heures ou aussi longtemps que vous le désirez.

4. Préchauffez votre four à broil. Déposez vos tranches de tempeh marinées sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium vaporisée d’huile. Cuire de chaque côté jusqu’à ce que les tranches commencent à noircir (ou avant, selon vos goûts). Faites attention, ça brûle vite à Broil! Je l’ai ai laissé 10 minutes d’un côté et 6 minutes de l’autre mais je pense que notre Broil (Grill en Australie) ne fonctionne pas correctement.

5. Servez comme vous serviriez du bacon! Avec des oeufs, un tofu brouillé, en sandwich, sur une salade, peu importe, c’est excellent!

  

Je pense que je l’ai encore plus aimé dans mon lunch du lendemain. Miam!

Dans ma salade :

• laitue
• betterave spiralitzée
• carotte râpée
• concombre
• tomate
• avocat
• levure nutritionnelle
• graines de chanvre
• tempeh-con
• vinaigrette balsamique à l’érable

Vous ne convaincrez personne qu’il s’agit de bacon mais pourquoi s’en faire? C’est encore meilleur et, encore mieux, on n’a pas eu à tuer quoi que ce soit. Méchant point boni si vous voulez mon opinion.

J’ai hâte d’avoir vos impressions sur cette nouvelle recette! Si vous avez trouvé de la fumée liquide au Québec ou en France, laissez le nom de l’endroit dans les commentaires puisque je suis certaine que plusieurs seront à la recherche de ce produit après la lecture de cet article!

Bonne journée!

23 janvier 2012 at 04:57 27 commentaires