Tempeh-con
23 janvier 2012 at 04:57 27 commentaires
Bonjour!
J’ai une recette pour vous aujourd’hui! Vous allez dire «il était temps»!
Je suis désolée du manque de nouvelles recettes sur le blogue dernièrement mais, comme vous avez pu le voir dans mes derniers articles, ce n’est pas force d’avoir essayé! Heureusement, j’ai finalement obtenu du succès. Et quel succès mes amis, houlala!
Si vous n’avez pas de fumée liquide dans vos armoires, c’est le temps de faire une recherche sur Google pour vous en procurer. Votre «bacon» ne sera plus jamais le même. Si vous n’avez pas cet ingrédient, mieux vaut attendre la prochaine recette car il est tout à fait indispensable!
Tempeh-con
recette du tempeh bacon de Where’s the Beef
Ingrédients (pour 2 à 4 portions):
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1 bloc de tempeh
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1/4 de tasse de sirop d’érable
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1/4 de tasse de sauce tamari
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1 c. à soupe de fumée liquide
Préparation :
1. Coupez le tempeh en tranches fines.
2. Faites cuire vos tranches à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Laissez refroidir quelques minutes avant de transférez dans un contenant de verre ou de plastique refermable. Combinez tous les ingrédients de la marinade et ajoutez-la au tempeh. Marinez de 4 à 5 heures ou aussi longtemps que vous le désirez.
4. Préchauffez votre four à broil. Déposez vos tranches de tempeh marinées sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium vaporisée d’huile. Cuire de chaque côté jusqu’à ce que les tranches commencent à noircir (ou avant, selon vos goûts). Faites attention, ça brûle vite à Broil! Je l’ai ai laissé 10 minutes d’un côté et 6 minutes de l’autre mais je pense que notre Broil (Grill en Australie) ne fonctionne pas correctement.
5. Servez comme vous serviriez du bacon! Avec des oeufs, un tofu brouillé, en sandwich, sur une salade, peu importe, c’est excellent!
Je pense que je l’ai encore plus aimé dans mon lunch du lendemain. Miam!
Dans ma salade :
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laitue
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betterave spiralitzée
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carotte râpée
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concombre
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tomate
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avocat
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levure nutritionnelle
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tempeh-con
Vous ne convaincrez personne qu’il s’agit de bacon mais pourquoi s’en faire? C’est encore meilleur et, encore mieux, on n’a pas eu à tuer quoi que ce soit. Méchant point boni si vous voulez mon opinion.
J’ai hâte d’avoir vos impressions sur cette nouvelle recette! Si vous avez trouvé de la fumée liquide au Québec ou en France, laissez le nom de l’endroit dans les commentaires puisque je suis certaine que plusieurs seront à la recherche de ce produit après la lecture de cet article!
Bonne journée!
Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires. 
1.
Mélanie | 23 janvier 2012 à 06:29
Ok faut vraiment que je me procure de la fumée liquide !! Ma patronne va souvent au USA,je vais lui demandé de m’en ramener hihihi! Merci pour la recette
Et je te répond : oui j’ai essayé la petite soeur de la sauce Mmmm mais je préfère la Mmmmm hihihi! Modifié sans huile elle est encore plus parfaite !!
2.
soyaetchocolat | 23 janvier 2012 à 17:36
J’essayerai ta version la prochaine fois!
3.
bonnehumeur | 23 janvier 2012 à 07:30
Je ne suis pas végétarienne(je veux veux pas me faire tirer de roches svp!) et je déteste faire cuire du bacon, car je dois nettoyer mon plancher après tellement que ça pétille partout!! Lorsque j’en veux, j’achète celui précuit qu’on place au micro-ondes. 45 secondes et c’est fini, tout reste propre. J’en mange 1 fois par 6 mois alors ça ne me dérange pas de payer un peu plus. Ta recette me tente énormément par contre. Je n’ai jamais goûté au tempeh et je pense que mon “baptême” sera fait avec cette recette! Elle est simple d’exécution et ne beurre pas tout autour lorsqu’on la fait. Je la place dnas mes favoris, merci!! Lors de ma prochaine visite à l’épicerie je vais vérifier, mais je crois avoir vu une petite bouteille à mon IGA dans le coin de la farine et du colorant alimentaire.
4.
soyaetchocolat | 23 janvier 2012 à 17:35
Ahah, je ne tire jamais de roches aux non-végétariens, chacun ses goûts, c’est tout. Je n’ai jamais fait cuire de bacon «frais» non plus, je trouvais ça tout simplement trop long. Je n’achetais que les pré-cuits en petits sachets comme toi. 10 secondes au micro-onde et voilà, c’est prêt à manger!
Je pense que je préfère encore la version au tempeh par contre.
5.
Mademoiselle B | 24 janvier 2012 à 09:58
Je vais regarder moi aussi à mon IGA si j’en ai. Tu me diras, Bonne humeur, dans quelle section tu as trouvé la fumée liquide. Parce que moi aussi je veux essayer ta recette, alexe! Je dois aussi me racheter du tempeh.
6.
soyaetchocolat | 25 janvier 2012 à 15:47
Achète deux blocs de tempeh et fais la recette de tempeh en croûte!!
7.
Jessica Eagle | 23 janvier 2012 à 10:49
Wow!! ton tempeh semble vraiment délicieux. J’essaie c’est certain avec mon prochain tempeh. En salade comme tu le présentes, ça doit être super. En passant, j’aime la façon que tu râpes tes carottes. J’ne pense jamais à ça à les mettre en long ruban. Au niveau visuel, c’est beau toutes ce différentes formes de légumes avec les betteraves spiralizée. Moi aussi je trouve qu’elle s’incorpore très facilement aux salade sous cette forme. Même les plus réticents à la betterave, comme mon homme, accepte de les manger ainsi
))
Pour la fumée liquide, j’viens du NB, province avoisinante du Québec, dans une petite région éloignée et on peut en trouver assez facilement au supermarché dans la sections des produits un peu plus internationnaux.
À bientôt et merci du partage.
8.
soyaetchocolat | 23 janvier 2012 à 17:33
Wow, c’est super que tu puisses trouver de la fumée liquide à l’épicerie! Je n’en ai jamais vu au Québec…
9.
Mymy | 23 janvier 2012 à 14:32
hummmm ça semble bon! Je me demandais justement comment apprêter le tempeh, je suis trop novice
10.
soyaetchocolat | 23 janvier 2012 à 17:31
Cette recette arrive à égalité avec le tempeh en croûte (que tu trouveras sur la page recette) selon moi. Ça te fait deux recettes de tempeh à essayer!
11.
Elosyia | 23 janvier 2012 à 15:49
Hamiamiam, j’ai toujours pas trouvé où dégoter de la fumée liquide en France, il va falloir que je m’en fasse ramener des US, si je comprends bien
12.
soyaetchocolat | 23 janvier 2012 à 17:30
Une bonne recherche Google s’impose.
13.
Yasmine | 24 janvier 2012 à 04:56
J’en cherche aussi sur Paris!
A priori une épicerie anglaise en vend, mais actuellement ils sont en rupture
http://www.epicerie-anglaise.com/display_item_complet-CSN512-STUBBS_HICKORY_LIQUID_SMOKE_148ML.html
Peut-être dans cette épicerie américaine http://www.thanksgivingparis.com/fr_store.html ?
Affaire à suivre…
14.
Anonyme | 23 janvier 2012 à 16:35
au secours! depuis une semaine que je cherche ce qu’est du tempeh et surtout OÙ l’acheter!! J’en avais besoin pour d’autre recettes et j’ai fais le tour du IGA rien a faire tout le monde m’a regardée comme si je venais de la planète mars…peut être ai je mal prononcé? peut importe.Je vis sur la rive sud de montréal. Si quelqu’un peut m’indiquer ou l’acheter, je serais tellement heueuse!
15.
babette | 23 janvier 2012 à 16:49
Anonyme :
Tout le monde dit tempeh comme suit : thème-pé (deux syllabes).
Je n’ai jamais vu de tempeh dans les grandes surfaces ici, mais si tu es sur la rive Sud, tu en trouveras sûrement chez Avril. Sinon, il y en a dans la plupart des magasins d’alimentation naturelle. C’est dans les surgelés.
Bonne chance!
16.
soyaetchocolat | 23 janvier 2012 à 17:29
Bonjour!
À moins d’avoir une épicerie très avant-garde, tu n’y trouveras pas de tempeh. Sur la Rive-Sud de Montreal je suis certaine que tu en trouveras chez Tau. Sinon, essaie l’épicerie Avril, ils en ont peut-être.
Bonne chance!
17.
Anonyme | 27 avril 2012 à 11:46
chez avril a longueuil tu en trouvera!
18.
babette | 23 janvier 2012 à 16:48
Je n’ai jamais essayé de faire mon bacon de tempeh, mais le tien est très convaincant.
19.
soyaetchocolat | 24 janvier 2012 à 04:24
Lol! Avec les centaines de recettes que tu fais chaque année? Ce doit bien être la seule chose que tu n’aies pas encore cuisinée!!
20.
Anonyme | 23 janvier 2012 à 19:16
Il est possible de trouver de la fumée liquid chez viva granola si je ne me trompe pas!
21.
soyaetchocolat | 24 janvier 2012 à 04:26
En effet, si j’avais à choisir, je dirais que Viva Vegan seraient les plus certains d’avoir ce produit à Montréal.
22.
Anonyme | 24 janvier 2012 à 03:54
merci pour votre aide! je vais aller voir chez Avril! Je suis rassurée aussi de voir que je le prononçait bien!
23.
Cindy | 26 janvier 2012 à 21:39
Isn’t liquid smoke terrific? We use it all the time, and often apply the same marinade to tofu. Here in Melbourne, you can buy *enormous* bottles of liquid smoke at the Essential Ingredient. However I tend to buy smaller ones from a deli on the north side.
24.
soyaetchocolat | 28 janvier 2012 à 16:01
Hi Cindy! I am so glad I’ve discovered that sauce! My tofu scrambles won’t ever be the same and, oh, tempeh bacon, YUM!! We bought ours at USA Food but it’s pretty far from our place so it’s good to know that we can find it in the city. Thank you for letting me know.
25.
Anonyme | 28 janvier 2012 à 16:31
J’aimerais tellement essayer cette recette, mais impossible pour moi de trouvber la fumée liquide ni du tempeh….
26.
soyaetchocolat | 28 janvier 2012 à 18:55
Pour le tempeh, tu pourrais le remplacer par du tofu. Ça changerait la texture mais le goût serait quand même là.
Pour la fumée liquide, je suis certaine que tu pourrais en faire livrer. Viva Vegan livre partout au Canada je pense…
27.
Marielle | 30 janvier 2012 à 11:12
Merci!