Archive for 3 avril 2012

Humus à l’ail rôti

Bien de bonjour!

Je suis bien contente de la réaction soulevée par le crémage à l’avocat. J’ai hâte de voir les commentaires de ceux et celles qui vont l’essayer! J’espère que ça vous plaira. :)

Parlant de dessert, WordPress a récemment changé la page de statistiques (ou c’est moi qui est aveugle et qui vient juste de le remarquer) et je viens de voir combien d’articles ont été publiés sous l’onglet «desserts». 1213 mesdames et messieurs.

1213!!!

Les déjeuners, lunchs, soupers et collations, même une fois combinés, n’arrivent même pas à 1000! Moi qui croyais avoir un blog «santé», on repassera!

Je n’ai pas entendu personne se plaindre par contre, c’est bon signe. :)

Pour remettre un peu d’équilibre dans ma page recette, je vous présente aujourd’hui une excellente recette d’humus.

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Ne vous en faites pas, vous aurez quand même une recette de biscuits au chocolat d’ici la fin de semaine. Ouf! Je sens qu’il y en a qui ont eu chaud!

Cet humus à l’ail rôti a une consistance crémeuse parfaite et un goût d’ail tout en douceur qui plaira même aux vampires les plus coriaces. Mon vampire à moi a passé au travers de la première recette si rapidement qu’il a fallu en refaire pour prendre des photos. ;)

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Humus à l’ail rôti

Ingrédients :

  • 1 conserve de pois chiches, rincés et égouttés (ou 1 1/2 tasse de pois chiches cuits)
  • 2 c. à soupe de tahini
  • 1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 1/2 c. à soupe de jus de citron
  • 1/4 de tasse d’eau
  • 2 c. à soupe d’ail rôti *voir plus bas
  • 1/2 c. à thé de sel
  • poivre au goût
  • paprika pour garnir

Préparation :

  1. Combinez tous les ingrédients dans votre robot culinaire.
  2. Actionnez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  3. Tartinez dans un sandwich ou servir avec des craquelins et des crudités!

Pour l’ail rôti, rien de plus simple. J’ai Steven a suivi la méthode d’Angela à la lettre et a obtenu un résultat du tonnerre (passons sous silence que j’avais brûlé la première fournée plus tôt en semaine…).

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Il suffit de couper le dessus d’un bulbe d’ail et d’éplucher les feuilles qui s’effritent facilement.

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Versez un peu d’huile d’olive (environ 1 c. à thé par bulbe) et frotter le dessus pour que l’huile recouvre bien chaque gousse. Enrobez les bulbes individuellement dans du papier d’aluminium.

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Enfournez à 400 degrés Fahrenheit de 35 à 55 minutes, jusqu’à ce que les gousses soient dorées. Par la suite, il vous suffira d’attendre que les bulbes refroidissent avant de les presser légèrement pour faire sortir l’ail. Magie!

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Ajoutez l’ail rôti à vos recettes préférés comme les sauces à spag, les sauces à pizza, les pestos, etc.

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Pour les autres recettes d’humus :

Je ne comprends pas comment je peux avoir 10 recettes d’humus et 1213 articles classés dans les desserts… Je savais que j’avais la dent sucrée mais pas à ce point là!

Revenez demain pour une autre façon de passer l’ail rôti!

À pluche!

3 avril 2012 at 08:44 43 commentaires


Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires.

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