Archive for 4 avril 2012

Pesto aux tomates rôties

Bon matin/midi/soir!

Depuis dimanche, le Québec et l’Australie ont à nouveau uniquement 14 heures de décalage ce qui signifie que, lorsque je publierai cet article (probablement aux alentours de minuit pour moi), il sera 10h am pour vous! Peut-être me lirez-vous sur votre heure de dîner? Et les Français à votre retour à la maison? J’aime bien vous imaginer en train de me lire. :)

Personnellement, je lis toujours mes blogues préférés en déjeunant le matin puis à nouveau le soir, au travail, lorsque l’achalandage diminue au gym. Ne vous en faites pas, mon boss est bien au courant de mon penchant pour les blogues et il ne s’en plaint pas tant que je fais mon boulot. Une fois que le classement, les suspensions, les inscriptions, etc., sont faits, je n’ai plus qu’à «scanner» les membres qui viennent s’entraîner alors j’ai le temps en masse de fouiner pour des idées de recettes. Il est même bien heureux de mon passe-temps puisque, souvent, mes collègues héritent de biscuits et gâteaux. Justement, je suis dû pour leur amener un petit quelque chose…

Malheureusement, ce ne sera pas la recette que je vous présente aujourd’hui. Je ne suis pas certaine que des petites coupes de pesto aux tomates rôties feraient fureur. J’ai une autre belle idée de recette en tête pour eux mais, en attendant, j’ai une autre belle utilisé pour votre ail rôti!

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Pesto aux tomates rôties

recette du Roasted tomato basil pesto de Oh She Glows 

Ingrédients (j’ai coupé la recette en deux) :

  • 5 tomates coupées en deux
  • 1/4 de tasse d’amandes rôties
  • 1 c. à soupe d’ail rôti
  • 1/2 tasse de basilic frais (tassé)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive + pour les tomates
  • 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • 1/2 c. à thé de sel
  • poivre au goût

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 400F et tapissez une plaque à cuisson de papier parchemin. Déposez vos tomates la face coupée vers le haut et arrosez-les d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel puis rôtissez au four environ 60 à 70 minutes. Surveillez bien la cuisson les 15 dernières minutes pour éviter qu’elles ne brûlent (ou faites comme moi et demandez à votre copain de rôtir les tomates pendant que vous allez au gym). Vous pouvez en profiter pour lui demander de rôtir l’ail du même coup.
  2. Lorsque les tomates sont cuites, continuez avec le reste de la recette. Déposez les amandes préalablement rôties dans votre robot culinaire et actionnez ce dernier jusqu’à l’obtention d’une fine poudre. Ajoutez le reste des ingrédients et actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
  3. Tartinez-en vos sandwichs, vos pizzas, vos pâtes, etc.!

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Personnellement, j’ai tout de suite utilisé ce pesto pour faire une des meilleures pizzas à être jamais sortie de ma cuisine! C’est tout dire car je trouve généralement déjà mes pizzas supérieures à celle des restos (je n’ai pas l’habitude de me péter les bretelles sur mes talents culinaires – j’aime cuisiner mais je ne suis pas une une excellente cuisinière pour autant – mais, mes pizzas, c’est de la bombe ;) ).

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Dommage que le gym ne possède pas de four car j’aurais volontiers proposer une pointe de pizza à mes collègues.

Pour cette petite création : tortilla sans gluten, pesto aux tomates rôtis, épinards, poivron rouge, courgette, oignon, champignons, graines de chanvre, graines de sésame, levure nutritionnelle, sel d’ail et fromage.

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Le reste du pesto ira probablement sur des pâtes puisque Steven adore ça. Personnellement, pizza > pâtes.

Je vais tenter de rôtir quelques tomates supplémentaires pour faire la recette de pâtes d’Angela. En espérant que mon plant de basilic récupère du massacre nécessaire à la production du pesto. Ça me prendrait quelques feuilles supplémentaires pour les pâtes!

Bon, je vous laisse, mon lit m’appelle! Profitez bien de votre mercredi. Je peux vous dire d’avance que c’est une journée bien tranquille. ;)

Question du jour : pâtes ou pizza?

À demain!

4 avril 2012 at 08:07 28 commentaires


Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires.

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