Pain aux bananes et aux fraises

7 juillet 2012 at 22:06 16 commentaires

Bonjour!

Est-ce que c’est mon imagination qui me joue des tours ou l’été est particulièrement génial à Montréal cette année? Selon les prévisions météorologiques, il n’y aurait pas de pluie au programme avant le 17 juillet… J’espère que les framboises et les bleuets survivront! J’ai des confitures à faire moi! ;)

Toutefois, avant de passer aux autres fruits des champs, il nous faut conclure en beauté cette semaine thématique sur les fraises du Québec!

festivalfraise

Ce pain aux bananes et aux fraises est tout ce qu’on attend d’un bon pain à déjeuner. Le goût de la banane est assez discret pour permettre aux fraises de rayonner.

IMG_3599 (450x300)

J’ai déjà fait des pains garnis de petits fruits qui se sont avérés être des désastres mais celui-ci a gonflé et gardé sa forme même en refroidissant. Faites attention si vous souhaitez ajouter plus de fraises car l’eau qu’elles contiennent pourrait ruiner votre pain.

IMG_3598 (450x300)

Si vous tenez à ajouter quelque chose, pourquoi pas des noix ou des pépites de chocolat? Ça, il n’y en a jamais trop!

IMG_3601 (450x300)

Pain aux bananes et aux fraises

recette du Vegan Strawberry Banana Bread de Cake Duchess

Ingrédients :

  • 1 tasse de farine de blé
  • 1 tasse de farine tout-usage
  • 1/2 tasse de sucre brun
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de purée de bananes
  • 1/2 tasse de fraises en petits morceaux
  • 3/4 de tasse de lait végétalien
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 de tasse d’huile de canola (ou huile de coco fondue)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 350F. Tapissez un moule à pain de papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, combinez le vinaigre et le lait. Réservez.
  3. Dans un grand bol, combinez les farines, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte.
  4. Dans un bol moyen, crémez l’huile et le sucre brun. Ajoutez la purée de bananes et le mélange de lait et de vinaigre.
  5. Intégrez les liquides aux ingrédients secs. Ajoutez les fraises en morceaux délicatement à l’aide d’une spatule.
  6. Versez la préparation dans le moule et décorez de fraises tranchées si désiré.
  7. Cuire à 350F pour 30 minutes puis baisser le feu à 325F et poursuivre la cuisson de 25 à 30 minutes. Couvrez le pain de papier d’aluminium à ce moment-là pour éviter que les fraises ne brunissent trop.
  8. Laissez le pain refroidir une vingtaine de minutes dans le moule avant de le transférer doucement sur une grille de refroidissement à l’aide du papier parchemin. Attendez qu’il soit suffisamment refroidi avant de trancher si vous souhaitez qu’il garde sa forme.

Notes : J’ai diminué la quantité d’huile et augmenté la quantité de lait.

IMG_3596 (450x300)

Profitez-en bien car il a tendance à partir vite! Tout comme l’été…

IMG_3600 (450x300)

Bonne fin de weekend à tous!

About these ads

Entry filed under: collation, déjeuner, dessert. Tags: .

Pancakes aux fraises La plage du Quai de l’Horloge

16 Commentaires Add your own

  • 1. Miss V.  |  8 juillet 2012 à 08:15

    OHH Enfin!! ;) Je vais le faire assurément mardi, jour de congé! Au fait.. je voulais savoir, quelle est la dimension de ton moule à pain?!

    Répondre
    • 2. soyaetchocolat  |  9 juillet 2012 à 20:59

      Hum… C’est le moule en pyrex de mon père. Je pense qu’ils sont tous du même format mais je ne saurais te dire si c’est 8×4 ou 9×5… :(

      Répondre
      • 3. Miss V.  |  10 juillet 2012 à 17:44

        D’accord! Merci quand même! :P

        Répondre
  • 4. Joe  |  8 juillet 2012 à 14:33

    oh! hum! miam!
    tu me donnes le goût d’allumer le four malgré la chaleur!

    Répondre
    • 5. soyaetchocolat  |  9 juillet 2012 à 20:55

      Hihi! Il pleuvait à ne plus finir à Québec lorsque j’ai fais toutes ces recettes. J’ai eu de la chance!

      Répondre
  • 6. babette  |  8 juillet 2012 à 19:49

    Il me semble que je me verrais bien manger ça au déjeuner. Ça part la journée du bon pied.

    Répondre
  • 8. Anne Jutras  |  8 juillet 2012 à 20:00

    Oh, chouette, cette recette m’a l’air délicieuse!!!!

    Répondre
  • 9. Josiane  |  9 juillet 2012 à 07:54

    hha miam!(L)

    Répondre
  • 10. Josiane  |  9 juillet 2012 à 07:54

    **Bon, mes comentaires recommence à vouloir se publier, houra!**

    Répondre
  • 11. Nadia M  |  11 février 2013 à 15:57

    Est-ce que je pourrais le faire en muffins ? ou bien pourrais-je rajouter des bananes à tes muffins aux fraises ? si oui quel portion ?

    Répondre
    • 12. soyaetchocolat  |  12 février 2013 à 08:48

      Le plus simple serait de faire le pain en muffins. Il te suffira de réduire le temps de cuisson! :)

      Répondre
  • [...] Pain aux bananes et aux fraises ** [...]

    Répondre
  • 14. Pain aux bananes 3 façons | soya & chocolat  |  13 mai 2013 à 11:11

    […] Pain aux bananes et aux fraises ** […]

    Répondre
  • […] Pain aux bananes et aux fraises ** […]

    Répondre
  • 16. Cucina | soya & chocolat  |  22 juin 2014 à 08:01

    […] Pain aux bananes et aux fraises ** […]

    Répondre

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires.

Pour me joindre

Articles récents

Calendrier

juillet 2012
L Ma Me J V S D
« juin   août »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Le coin des défis…

Le défi cru en bref!

Créez votre défi planche!

Mon défi sans gluten

La fin du défi push-up!

21 jours sans sucre ajouté

Catégories


Suivre

Recevez les nouvelles publications par mail.

Rejoignez 250 autres abonnés

%d bloggers like this: