Oeuf et chiro (clairement le titre le moins inspiré de l’histoire…)

8 août 2014 at 18:53 12 commentaires

Bonjour bonjour!

J’espère que vous avez passé une belle semaine! Je n’ai travaillé que 46 heures cette semaine alors c’est comme si j’étais en vacances! J’ai vu plein de monde et profité du beau temps au maximum. :)

En plus, mon dos va mieux à 90% grâce à l’intervention de mon nouevau chiro. Quel bonheur! J’avais oublié à quel point c’était génial de pouvoir se pencher ou s’attacher les cheveux sans douleur. Après deux mois à faire la grimace chaque fois que je bougeais mes omoplates (hum, tout le temps?), ça fait du BIEN! Physiquement mais moralement aussi. En plus, hier mon chiro m’a donné le feu vert pour reprendre le spinning et le yoga. Vous auriez dû voir mon sourire lorsqu’il m’a annoncé ça, il a dû me trouver complètement maboule!

L’autre bonne nouvelle c’est qu’on sait maintenant ce que j’ai!

Depuis l’apparition du problème, j’ai vu un kinésithérapeute, un ostéopathe (3 fois), un massothérapeute et, maintenant, un chiro (j’en suis à ma 4e visite). Le seul qui m’avait fait du bien avant le chiro c’était le massothérapeute sportif. La douleur empirait après chaque visite chez l’ostéo. Pas normal et aussi super décourageant de débourser 90$ la séance pour rien du tout.

photo(1)

Lors de ma première visite chez le chiro, il a refait pratiquement le même traitement que l’ostéo (craquement des vertèbres T4-T5) et le mal était revenu en force. Suite à ce résultat, il a pris des radiographies et a découvert que la source du problème se trouvait plutôt dans une déviation de 5 degrés dans le haut de ma colonne, ce qui coince un nerf . Mon traitement consiste donc maintenant à environ 2 minutes d’ultrasons et quelques craquements (sérieusement pas une fan de ça mais, si ça aide, je suis prête à le faire). Selon mon chiro, je ne pourrai probablement pas refaire de musculation avant 3 à 4 semaines mais je suis capable de vivre avec ça. J’ai quand même le droit de faire des exercices pour le bas du corps tant que je ne prends pas de poids dans mes mains ou sur mes épaules. Ok doc! N’importe quoi pour que ça parte!

Bon, j’espère qu’une image de radio ne vous coupe pas l’appétit parce que j’ai une simili recette pour vous aujourd’hui! Une 100% de mon cru en plus, rien de moins…

J’étais super fière de ma création (inspirée d’Instagram). Ce n’est vraiment rien de compliqué et je suis un peu gênée d’appeler ça une «recette» mais bon, il y a des ingrédients et quelques étapes de préparation alors faites moi plaisir et disons que c’est une vrai de vrai recette. Ma soeur et moi avons toutes les deux beaucoup aimé ce plat et je ne serais pas gênée de le refaire pour d’autres invités!

maison

Oeuf tourné sur un lit de patates nouvelles, brocoli, kale et champignons

on a déjà vu plus accrocheur comme titre, j’en conviens…

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • huile d’olive
  • 2 à 3 tasses de petites patates lavées et coupées en quartier
  • 1 tête de brocoli en morceaux
  • 1/2 oignon en tranches fines
  • 1/2 barquette de champignons tranchés
  • 2-3 feuilles de kale déchiquetées
  • 1 gousse d’ail
  • épices au choix (romarin, thym, sel d’ail, sel, poivre)
  • 2 à 4 oeufs
  • réduction de vinaigre balsamique (il est également possible d’en acheter en épicerie)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 400F. Tapissez une plaque de cuisson de papier d’aluminium et huilez généreusement.
  2. Huilez et assaisonnez vos pommes de terre et enfournez pour 40 minutes en retournant à la mi-cuisson. Après 10 minutes, ajoutez le brocoli huilé et assaisonné (il cuira donc 30 minutes). Brassez également ce dernier à la mi-cuisson.
  3. Pendant ce temps, chauffez de l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Faites revenir vos oignons jusqu’à transparence (juste quand ils commencent à perdre leur couleur, n’attendez pas qu’ils soient complètement mous). Ajoutez les champignons et les épices de votre choix et cuire jusqu’à ce que les champignons perdent leur jus. Ajoutez l’ail et le kale vers la fin de la cuisson puisq’ils ne prennent que 5-7 minutes à cuire. Réservez.
  4. 7-10 minutes avant la fin de cuisson de vos patates et brocoli, ajoutez un peu d’huile dans la poêle et cuire vos oeufs à votre goût (tournés, crevés, brouillés, sky’s the limit!).
  5. Pour servir, déposez la moitié des patates et brocoli dans chaque assiette, recouvrez de la moitié de la préparation de kale, oignon et champignons, ajoutez l’oeuf et garnir de votre réduction de vinaigre balsamique.

Bon appétit!

alexe

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Let’s eat Favoris : été 2014 – 1ère partie

12 commentaires Add your own

  • 1. veganbabette  |  11 août 2014 à 13:27

    Si jamais j’ai besoin d’un chiro, je te demanderai conseil! J’ai souvent peu foi en ces professionnels de la santé, mais comme seul le chiro a trouvé la source du problème, je vais peut-être me raviser. Spécial le traitement par ultrasons!

    Un plat avec des patates nouvelles, miam! J’en ai vu au marché et depuis, je rêve de m’en faire cuire au four avec de l’ail.

    Répondre
    • 2. soyaetchocolat  |  12 août 2014 à 14:33

      Moi non plus je n’avais pas du tout confiance en la chiropratie avant cette expérience. Je n’en avais jamais vu avant, préférant les méthodes plus douces comme l’ostéopathie et les massages sportifs. J’ai fait le saut car la douleur était de plus en plus intense et fréquente et je suis tellement contente de l’avoir fait! Aujourd’hui est la première journée où je n’ai eu aucune douleur. Aucune!!! Je touche du bois lol! :)

      Yum des patates au four… Il fait un peu trop chaud aujourd’hui mais ils annoncent frisquet pour les prochains jours, parfait pour faire une belle recette!

      Répondre
  • 3. Karine  |  13 août 2014 à 10:27

    C’est certain que ça dépends des chiros. Le mien aussi est GÉNIAL!! :) J’ai envoyé ma belle-mère le voir et il a réglé son problème qu’un autre chiro a empiré. Mais les autres méthodes ne sont pas mauvaise non plus! Je pense que ça dépends du problème qu’on a :)

    Quand je me suis « scrapper » la cheville, j’allais en physio pour la rééducation et les exercices, et j’suis aller voir mon chiro pour replacer ce qui était plus à la bonne place suite au « twistage » intense de la cheville!!

    Le mixte des 2 a fait une bonne job :)

    Répondre
    • 4. soyaetchocolat  |  18 août 2014 à 09:54

      Effectivement! L’ostéopathie a réglé mon problème d’irritation au piriforme et la physio mon syndrome patelo-femoral en plus d’aider à la réhabilitation de mon pied suite à mon oedème de la moelle osseuse. :)

      À chaque problème sa solution comme on dit!

      Répondre
  • 5. Gab  |  13 août 2014 à 15:30

    J’en veux encore! Et aussi pour pratiquer ma technique de décoration de plat (alias comment créer un joli filet de réduction de vinaigre balsamique!)… ;)

    Répondre
    • 6. soyaetchocolat  |  18 août 2014 à 09:55

      Ahah il est très joli ton filet!

      Et moi je veux des frittatas tous les weekends! :)

      Répondre
  • 7. Eclectik Girl  |  16 août 2014 à 14:26

    houla bon courage pour ton traitement, mais c’est déjà bien de savoir d’où provenait la douleur..
    et ta recette, elles est chouette, j’en prendrai bien une assiette !

    Répondre
    • 8. soyaetchocolat  |  18 août 2014 à 09:56

      Merci! Le traitement donne de supers résultats jusqu’à présent. Il y a des jours où je sens plus rien du tout! :)

      Répondre
  • 9. cely  |  18 août 2014 à 11:11

    Je sais que tu n’es pas une professionnelle de la santé mais un post sur chiropatie, ostéopatie, physio, acuponcture, massage sportif; les différences, quel type de problèmes c’est supposé régler, ton expérience personnelle avec chacun… Ce serait super intéressant et instructif! Parce que nous les néophytes on s’y perd! Merci!

    Répondre
    • 10. soyaetchocolat  |  19 août 2014 à 14:37

      oh mais je suis totalement un néophyte moi aussi! je fais juste tous les essayer jusqu’à temps que je tombe sur un qui peu soulager ma douleur… pas très scientifique comme approche! ;)

      Répondre
  • 11. Justine  |  10 septembre 2014 à 04:14

    Salut Alexe, j’espère que tu es maintenant bien rétablie! Et comme à ton habitude cela a l’air délicieux. ..
    tu as réintroduits les oeufs mais as tu réintroduit d’autres produits animaliers tels que le poisson ou le yaourt ?

    Répondre
    • 12. soyaetchocolat  |  10 septembre 2014 à 10:26

      Oui complètement rétablie merci!

      J’ai réintroduit les oeufs et les produits laitiers dans mon alimentation en 2012 mais pas le poisson. Je n’ai pas l’intention de remanger de la viande un jour.

      Répondre

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Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires.

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