Biscuits à l’avoine et brisures de chocolat
Bonjour!
Il y a des articles qui nécessitent plusieurs heures de réflexion.
Et d’autres qui exigent des centaines de mots.
Toutefois, certains ne requièrent que quelques photos et du chocolat.
Biscuits à l’avoine et brisures de chocolat
recette basée sur les Oatmeal Chocolate Chip Cookies de Gluten Free Goddess
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de sorgho
- 1/4 de tasse de farine de riz
- 1/2 tasse de farine de tapioca
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de gomme de xanthane
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de muscade
- 1/2 tasse de beurre ou margarine végétal
- 1 tasse de cassonade
- 1 c. à soupe de vanille
- 1/4 de tasse de lait végétal
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 c. à soupe de sirop d’agave (ou sirop d’érable)
- 3 tasse de gros flocons d’avoine certifié sans gluten
- 1 tasse de morceaux ou pépites de chocolat noir
Préparation :
- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Tapissez une plaque à biscuits d’une feuille de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un petit bol, combinez le lait de soya et le vinaigre de cidre de pomme.
- Dans un grand bol, crémez le beurre et la cassonade. Ajoutez la vanille, le sirop d’agave et le mélange de lait et vinaigre. Bien mélanger.
- Dans un second bol, combinez les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la gomme de xanthane et les épices.
- Intégrez graduellement les ingrédients secs aux liquides.
- Ajoutez les flocons d’avoine et bien mélanger.
- Ajoutez les pépites ou morceaux de chocolat.
- Déposez de petites boules de pâte sur votre plaque de cuisson. Aplatissez si désiré.
- Cuire 10 à 12 minutes. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.
Ces biscuits sont DÉ-LI-CIEUX. Venant d’une grande fan de biscuits à l’avoine et au chocolat, c’est tout un compliment!
Lorsque j’étais au secondaire, j’achetais toujours les galettes à l’avoine et aux pépites de chocolat de la café. Bien que ces biscuits soient loin de ceux de la café (probablement dû à l’absence de gras trans), ils n’en sont pas moins décadents!
À savourer avec un bon café au lait!
À faire et refaire!
Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires. 
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