soya & chocolat

Biscuits aux dattes et aux noix

Des biscuits croustillants, sucrés à point et végétaliens. En plus, tout se fait dans un seul bol! C’est pas pratique ça?

Ingrédients :

• 1/2 tasse de compote de pomme non-sucrée
• 1/4 de tasse de margarine végétalienne
• 1 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de muscade
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 tasse de gros flocons d’avoine
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/4 de tasse de son d’avoine
• 1/4 de tasse de son de blé
• 1/2 tasse de dattes en morceaux
• 1/2 tasse de noix de Grenoble en morceaux

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 375.
2. Dans un grand bol, mélangez la compote de pomme, la margarine, les graines de lin moulues et la cassonade à l’aide d’un fouet. Laissez reposer 5 minutes.
3. Ajoutez les épices, la poudre à pâte et le sel.
4. Incorporez les flocons d’avoine, la farine, le son d’avoine et le son de blé.
5. Combinez les dattes et les noix.
6. Déposez à la cuillère sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’une feuille de silicone. Cuire de 15 à 18 minutes.
7. À leur sortie du four, laissez les biscuits reposer 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.

Donne une douzaine de biscuits.