soya & chocolat

Biscuits les plus santé au monde

Si vous cherchez quelques chose de plus santé que ça, mangez une branche de céleri. Côté biscuits, on ne fait pas mieux pour la santé! Pourtant, c’est quand même difficile d’arrêter après un. Ils ont une texture ultra moelleuse et les morceaux de dattes fondent en bouche comme des guimauve qu’on vient de retirer du feu.Yuuummmm!

Ingrédients (donne une douzaine de petits nuages) :

• 1 tasse de farine de blé
• 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1/4 de tasse de purée d’avocat (environ un demi-avocat)
• 1/2 tasse de purée de dattes (voir la recette de granola sans sucre ajouté pour la méthode)
• 2/3 de tasse de purée de banane (environ 2 bananes)
• 1 faux-oeuf de graines de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues dans 3 c. à soupe d’eau)
• 1 c. à thé de vanille
• 2 c. à soupe de lait de soya
• 3/4 de tasse de dattes séchées en morceaux
• 1/2 tasse de pacanes en morceaux

Préparation :

1) Préchauffez votre four à 350. Préparez votre faux-oeuf et laissez-le reposer 10 minutes.

2) Dans un grand bol, mélangez la farine, l’avoine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

3) Dans un second bol, mélangez les purées d’avocat, de dattes et de bananes avec votre faux-oeuf, la vanille et le lait.

4) Intégrez les liquides aux ingrédients secs.

5) Combinez les dattes séchées et les pacanes.

6) Déposez à la cuillère sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone ou un papier parchemin ou huilée. Cuire 16-18 minutes. Laissez reposez 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.