Boule de pâte au beurre d’arachide et pépites de chocolat
Je tiens à vous mettre ne garde. Si vous croyiez que soya et chocolat est un blogue sur le tofu et les épinards (il ne faut pas avoir vu ma liste de recettes qui est carrément surpeuplée de muffins et de gâteries), vous allez être très choqué par les images qui suivent…
La blogosphère a été prise d’assaut par différentes recettes de cookie dough ballsdepuis le Festival de Foodbuzz 2010. À voir la frénésie que ces boules de pâte à biscuits ont soulevés, il fallait que je les essais sans tarder! J’ai donc suivi la recette végétalienne de Mama Pea (quatre recettes de Peas and Thank You en moins d’une semaine, la fille n’est pas obsédées pour deux sous…) en y ajoutant un peu de lait de riz pour humidifier le tout. Vous en aurez besoin ou pas selon le type de beurre d’arachide que vous utilisez.
Mes collègues étaient content! 
Ingrédients (pour 24 petites boules ou 12 grosses boules) :
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1/2 tasse de margarine végétalienne (1 barre Earth Balance pour moi)
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3/4 de tasse de beurre d’arachide naturel
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1/2 tasse de cassonade
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3/4 de tasse de sucre à glacer
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1/2 c. à thé d’extrait de vanille
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1 c. à thé de poudre à pâte
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1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
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3/4 de c. à thé de sel
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1 tasse de farine de kamut (ou de blé entier à pâtisserie)
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1/2 tasse de farine tout-usage
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3/4 de tasse de pépites de chocolat
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1/4 de tasse de lait de riz au besoin
Préparation :
1) Dans un grand bol, crémez votre faux-beurre ou votre margarine. Ajoutez le beurre d’arachide, le sucre à glacer, la cassonade et la vanille et bien mélanger.
2) Dans un second bol, combinez les deux farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
3) Intégrez les ingrédients secs au mélange de beurre d’arachide. Ajoutez les pépites de chocolat et le lait au besoin pour former une boule de pâte. Réfrigérez 30 minutes.
4) Préchauffez votre four à 350. Formez de petites boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone. Cuire 8 à 10 minutes pour les petites boules ou 10 à 12 minutes pour les grosses boules.
5) Laissez-les refroidir une minutes sur la plaque avant de les transférer délicatement sur une grille de refroidissement.
6) Savourez avec un grand verre de lait!
Merci Mama Pea pour cette recette décadente!
1. Tomates grillées! « soya & chocolat | 8 décembre 2010 à 11:50
[...] Boule de pâte au beurre d’arachide et pépites de chocolat [...]
2. Mes limites « soya & chocolat | 16 avril 2011 à 20:38
[...] Manger végétalien est un plaisir pour moi. Je n’ai pas l’impression de sacrifier aucun plaisir de la vie. Je me délecte de repas savoureux tout en sachant que je fais ma part pour protéger la planète et les créatures qui y habitent. Ça me rend heureuse. Si un jour ça change, si je suis enceinte jusqu’aux oreilles et que la seule chose que j’ai envie de manger c’est un yogourt glacé à la vanille avec des M&M au beurre d’arachide dessus, je vais probablement me pardonner (et envoyer le futur papa chercher la-dite crème glacée ). Peut-être aussi que je vais me faire une glace à la banane garnie de morceaux de boule de pâte au beurre d’arachide et chocolat. [...]
3. Les réponses et la gagnante! « soya & chocolat | 14 avril 2012 à 02:14
[...] Boule de pâte au beurre d’arachide et pépites de chocolat ** [...]
4. Rouge velours « soya & chocolat | 24 avril 2012 à 17:08
[...] pas le nombre de mots, c’est la sonorité qui fait défaut. Un exemple? Cookie dough ball vs boules de pâte au beurre d’arachide et pépites de chocolat. Je vais prendre les dough ball mais vous pouvez garder vos «boules de pâte», merci beaucoup… [...]