Chana Masala
Après mon expérience de Chana Masala sur le vol entre Rome et Montréal, je voulais absolument tenter de recréer un plat similaire à la maison (oui, oui, un repas d’avion qui laisse un bon souvenir!). J’ai trouvé une recette super simple sur le Net que j’ai modifiée légèrement et à laquelle j’ai ajouté plein de légumes. Ce n’est peut-être plus typiquement indien mais c’est excellent!
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 courgette
- une poignée de champignons
- 1/2 c. à soupe de cari
- 1 c. à thé de garam masala
- 1 c. à table de pâte de tomates
- 2 t. de pois chiches
- 1/2 c. à table de jus de citron
- 3 c. à table de bouillon de légumes
- poivre et flocons de piment au goût
Préparation :
- Chauffez l’huile dans un grand poêlon. Coupez tous les légumes en dés.
- Faites d’abord revenir les oignons dans l’huile. Ajoutez les poivrons, remuez quelques minutes. Ajoutez les champignons, remuez à nouveau 2 à 3 minutes. Finalement, ajoutez les courgettes et remuez 2 minutes de plus.
- Ajoutez la poudre de cari, le garam masala et la pâte de tomates. Bien incorporer aux légumes (2-3 minutes).
- Ajoutez les pois chiches, le jus de citron, le bouillon de légumes, le poivre et les flocons de piments. Continuez la cuisson environ 5 minutes.
- Servez avec du riz ou du coucous!
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5. Un an déjà! « soya & chocolat | 6 janvier 2011 à 21:02
[...] Chana Masala, le pain épicé aux lentilles et la soupe millet, pois chiches et arachides se glissent également [...]
6.
Sonia B. | 18 février 2012 à 18:51
Je viens tout juste de manger ton fameux chana masala! Très bon pour un premier essaie de plat indien. Mais il m’en reste un gros plat et comme je n’ai pas envie d’en manger toute la semaine, je me demandais si tu avais déjà congelé un restant? Je vais l’essayer, mais si tu l’as déjà fait et que ce n’était pas une bonne chose, je serais heureuse de le savoir avant de gaffer
7.
soyaetchocolat | 20 février 2012 à 01:11
Je n’ai jamais essayé de le congeler mais je ne vois pas pourquoi ça ne fonctionnerait pas. Les légumes risquent de ramollir un peu par contre…