soya & chocolat

Gâteau lava-fudge

Cette recette a conquise tous mes testeurs. J’ai hâte de l’essayer en lui ajoutant de petites variantes fruitées! Lava-fudge-framboises??

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 3/4 de tasse de cacao, divisé
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1/4 de c. à thé de sel
• 3/4 de tasse de lait de soya
• 1/4 de tasse d’huile de canola
• 2 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de sirop d’agave
• 1 3/4 tasse d’eau très chaude

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 350. Placez du papier parchemin dans le fond d’un moule à charnière de 9 ou 10 pouces. Posez le cercle sur le dessus, fermez l’attache et coupez le surplus de papier parchemin. Huilez les bords du moule.
2. Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, 1/4 de tasse de cacao, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un second bol, combinez le lait de soya, l’huile et la vanille.
4. Intégrez les liquides au mélange de farine. Le résultat sera très épais, c’est normal.
5. À l’aide d’une spatule, étendez cette préparation dans le fond du moule en portant attention à vous rendre jusqu’au bord.
6. Dans un troisième bol, combinez le reste du cacao, le sirop d’agave et l’eau très chaude (j’ai fait bouillir la mienne puis je l’ai laissé reposer une ou deux minutes).
7. Versez ce sirop sur votre pâte. NE PAS MÉLANGER!!
8. Cuire 40 à 45 minutes.
9. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Vous pouvez le servir chaud avec de la crème glacée ou encore froid avec un petit coulis de framboises.

Recette adaptée du Magical Mystery Chocolate Cake du livre 1000 Vegan Recipes.