Granola maison
Les granolas du commerce sont souvent dispendieux et trop sucrés. De plus, contrairement à cette recette, ils sont tous faits avec de l’huile. Cette recette contient de bons gras, peu de sucre et vous pouvez modifier les ingrédients à l’infini!
- 3 tasses de flocons d’avoine ou un mélange avec d’autres types de flocons (kamut, orge, etc.)
- 1 tasse de graines ou noix mélangées de votre choix (pacanes, amandes, cacahuètes, noix de cajou, noisettes, graines de tournesol, graines de citrouille, etc.)
- ½ c. à thé de cannelle
- 1 pincée de sel
- ¼ de tasse de sirop d’érable
- ½ tasse de compote de pommes non-sucrée
- ¼ de tasse de beurre d’amandes naturel
- ½ tasse de fruits séchées de votre choix (raisins, canneberges, dattes, abricots, etc.)
- Mélangez les flocons, la cannelle et les noix dans un grand bol.
- Dans un second bol, mélangez le sirop, la compote de pommes, le sel et le beurre d’amandes.
- Intégrez les liquides aux ingrédients secs. Bien mélanger.
- Étendez le tout sur une plaque de cuisson et cuire à 350 o pendant 25 minutes (ou plus, dépendamment de la croustillance souhaitée) en remuant 2 fois pour briser les grumeau.
- Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et versez le granola dans un grand bol. Ajoutez les fruits séchés. Attendez que le mélange refroidisse avant de le mettre dans un plat hermétique.
Certains de mes mélanges préférés (laissez aller votre imagination, en respectant les proportions, vous ne pouvez pas le rater, promis) :
- amandes effilées, pacanes hâchées et canneberges séchées
- graines de tournesole, graines de sésame et raisins secs
- pistaches, amandes, dattes et abricot séchés
Dans ce mélange : 1 t. flocons d'avoine, 1 t. flocons de kamut, 1 t. mélange de flocons, 1/4 t. graines de citrouille, 1/4 t. graines de tournesol, 1/4 t. amandes effilées et 1/4 t. morceaux de pacanes
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2.
Valérie Perreault | 16 janvier 2010 à 18:12
Je viens de faire ta recette de granola. Super bon !! J’ai hâte de l’essayer avec du yogourt demain matin ! mioum ! J’y suis allée ‘safe’ pour la première fois avec des flocons d’avoines, des pacanes en morceaux, des amandes effilées et des canneberges séchées.
Juste une chose.. dans les ingrédients il y a de la cannelle… mais elle n’est nulle part dans tes instructions… oups !
3.
soyaetchocolat | 17 janvier 2010 à 05:15
C’est arrangé! Merci beucoup Valérie!
4.
Valérie | 20 janvier 2010 à 11:34
Combien de temps est-ce que l’on peut garder le granola ?
5.
soyaetchocolat | 20 janvier 2010 à 11:54
Personnellement, je le garde généralement un bon mois au garde-manger dans un contenant hermétique. Sur d’autres sites, ils suggèrent de le réfrigérer si tu veux le garder plus qu’une semaine mais je crains qu’il ne ramollisse… Je n’ai jamais eu de problème à le conserver à température ambiante mais je ne suis pas une experte pour les bactéries et les trucs du genre…
6.
Hillary | 21 janvier 2010 à 17:32
Stunning photo!
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19.
Sophie | 8 décembre 2010 à 22:28
Santé, facile et délicieux! C’est tout ce que j’ai à dire. J’essaie ton granola au chocolat en fin de semaine.
20.
soyaetchocolat | 9 décembre 2010 à 07:00
Ouh yeah!
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