soya & chocolat

Humus au cari

Si vous aimez les saveurs indiennes, vous adorerez cet humus!

Ingrédients :

• 1 converse de pois chiches (ou 2 tasses de pois chiches cuits)
• 1 gousse d’ail
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de tahini
• 1 c. à soupe de sirop d’agave (ou miel pour les non-végétaliens)
• 3 c. à soupe d’eau
• 1 c. à soupe de poudre de cari
• 1/8 de c. à thé de poivre de cayenne
• 1/2 c. à thé de cumin
• sel et poivre au goût

Préparation :

1. Déposez la gousse d’ail dans votre robot-culinaire et actionnez-le pour l’émincer.
2. Ajoutez le reste des ingrédients, sauf le sel et le poivre, et actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajoutez plus d’eau si vous le désirez. Utilisez une spatule pour décoller le mélange des rebords une ou deux fois au cours du processus.
3. Ajoutez le sel et le poivre et actionnez à nouveau le robot pour une trentaine de secondes.
4. Réfrigérez.