Humus à la patate douce

Ingrédients (donne environ 2 tasses) :

1 tasse et 1/4 de pois chiches cuits
1 tasse et 1/2 de patate douce cuite au four, sans la pelure
1 c. à soupe de tahini
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’eau (ou plus selon la consistance désirée)
1 gousse d’ail
1 pincée de sel
1/8 de c. à thé d’épices douces mélangées (ou cannelle)

Préparation :

Lavez la patate et déposez-la, entière, sur une plaque de cuisson. Rôtir au four de 40 à 50 minutes à 400. Elle est prête lorsqu’une fourchette la transperce facilement. Laissez-la refroidir.
Combinez tous les ingrédients, incluant la patate douce que vous aurez préalablement débarrassée de sa pelure, dans un robot-culinaire et actionnez jusqu’à temps que vous obteniez une préparation homogène. Vous devrez probablement arrêter le robot à quelques reprises pour gratter les rebords.
Transférez dans un contenant hermétique et réfrigérez. C’est meilleur après quelques heures ou même le lendemain, quand les saveurs ont bien eu le temps de se mélanger.
Servez en sandwich, sur des salades, avec des crudités, etc.

Voilà!

15 Commentaires Add your own

1. Petite récap! « soya & chocolat | 13 septembre 2010 à 09:35

[...] Humus à la patate douce [...]
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2. C’est la rentrée! « soya & chocolat | 14 septembre 2010 à 09:57

[...] Ma collation est donc venue tard en matinée : crudités et humus à la patate douce. [...]
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3. Carole | 14 septembre 2010 à 17:03

Les pois chiches cuits me soulèvent une question :
Tu les fais cuire comment ?
J’ai bien envie d’essayer la recette.
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- 4. soyaetchocolat | 14 septembre 2010 à 17:56
  
  Tu peux les acheter déjà cuits en conserve ou acheter les pois secs en sac, les faire tremper 12 heures puis les cuire sur le poêle. Il suffit de les mettre dans une grande casserole d’eau, d’amener le tout à ébullition puis de baisser le feu et de les laisser mijoter 50 minutes à 1 heure. C’est un peu plus long mais plus économique par contre.
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5. Polar « soya & chocolat | 15 septembre 2010 à 13:07

[...] collations du matin : crudités, humus à la patate douce, pomme et biscottes Ryvita aux graines de [...]
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6. Fesses de fer. alexe Fesse de Fer… « soya & chocolat | 16 septembre 2010 à 09:58

[...] des crudités et de l’humus à la patate douce une fois de retour à la [...]
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7. Aka-Fuji « soya & chocolat | 17 septembre 2010 à 10:18

[...] dîner, je me suis fait un wrap avec de l’humus à la patate douce, du concombre, une carottes râpée, des cubes de tomate, du sel et du [...]
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8. Belle surprise! « soya & chocolat | 18 septembre 2010 à 10:08

[...] En collation, j’ai mangé une barre Val-Nature au beurre d’arachide, des crudités, des biscottes Ryvita et de l’humus à la patate douce. [...]
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9. Carole | 20 septembre 2010 à 20:30

Est-ce que l’humus à la patate douce se congèle ?
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- 10. soyaetchocolat | 21 septembre 2010 à 04:57
  
  Je dirais que tous les types d’humus se congèlent. La texture change légèrement mais le goût reste le même.
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11. Un an déjà! « soya & chocolat | 6 janvier 2011 à 21:02

[...] Qui aurait cru? Mentions spéciales aux barres multigrains au beurre d’arachide et à l’humus à la patate douce accompagné de [...]
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12. Tant qu’à faire dans l’orangé! « soya & chocolat | 3 mai 2011 à 19:46

[...] Humus à la patate douce ** sg ssa [...]
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13. Printemps rime aussi avec salade « soya & chocolat | 16 mai 2011 à 20:03

[...] d’humus à la patate douce et de craquelins aux graines de [...]
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14. Humus au chanvre « soya & chocolat | 20 juin 2011 à 16:32

[...] d’humus conventionnelle. Bien que le goût ne rivalise pas avec mes recettes d’humus aux patates douces ou aux oignons caramélisés, le mariage du cumin et du citron n’est pas déplaisant du [...]
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15. Humus à l’ail rôti « soya & chocolat | 3 avril 2012 à 08:45

[...] Humus à la patate douce ** sg ssa [...]
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