soya & chocolat

Humus qui changea la face du monde

Angela de Oh She Glows ne tarissait pas d’éloges pour cet humus, j’ai donc dû l’essayer sans tarder!

Et bien, elle avait raison, cet humus rivalise réellement avec celui de Fontaine Santé. En fait, il gagne même la bataille haut la main puisqu’il revient beaucoup moins cher tout ceux que l’on trouve à l’épicerie. Si vous cuisez vous-même vos pois chiches, c’est une vrai farce.

J’ai apporté de mini-changements à la recette d’Angela pour l’adapter à mon goût personnel. Sortez le robot!

Ingrédients :

• 2 tasses de pois chiches cuits (ou une conserve de pois chiches rincés et égouttés)
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 gousses d’ail
• 1/3 de tasse de tahihi
• 1/3 de tasse de jus de citron (+ 2 c. à soupe si vous souhaitez un humus plus acide)
• 1/4 de tasse d’eau
• 4 gouttes de sauce Tabasco
• huile d’olive et paprika pour servir (je les ai omis puisque je m’en sers dans mes lunchs)

Préparation :

1. Déposez les gousses d’ail dans votre robot. Activez.
2. Grattez les bords pour amenez l’ail au fond une fois qu’il est bien émincé.
3. Ajoutez le reste des ingrédients dans le robot (sauf l’huile et le paprika) et actionnez. Grattez les bords à quelques reprises à l’aide d’une spatule. Arrêtez le robot lorsque vous avez obtenu une belle purée homogène.
4. Goûtez et ajoutez plus de sel et de jus de citron si vous le désirez. Toutefois, notez que les saveurs se développeront davantage après quelques heures de repos au frigo.
5. Réfrigérez.