Pain aux graines de lin
Suivez les instructions de votre machine à pain pour connaître l’ordre dans laquelle vous devez déposer les ingrédients dans la cuve.
Ingrédients :
- 175 ml d’eau tiède
- 1 1/2 c. à soupe d’huile de canola
- 225 g de farine de blé entier
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à café de levure sèche
- 2 c. à soupe de graines de lin entières
Préparation :
- Déposez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et sélectionnez le programme pâte. Jetez un coup d’oeil à l’intérieur durant les 20 premières minutes pour vous assurez que la farine ne reste pas prise sur les côtés. Si c’est le cas, remettez-la au centre à l’aide d’une spatule (sans arrêter la machine).
- Lorsque le programme pâte est complété, sortez la cuve de votre MAP et versez la pâte sur un plan de travail enfariné. Attention, la pâte sera TRÈS collante! Vous pourriez en profiter pour la rouler dans les graines de lin entières pour faire une belle décoration comme à la boulangerie. Façonnez un gros boudin que vous déposerez dans un moule en métal à pain 9×5.
- Placez le moule à pain dans le four éteint mais avec la lumière alumée (idéalement allumée depuis longtemps). Laissez lever 1 heure.
- Laissez le moule dans le four et allumez ce dernier à 350. Après 30 minutes, sortez le pain du four et cognez légèrement sur la croûte. S’il sonne creux, il est prêt!
- Transférez le pain sur une grille de refroidissement et attendez au moins 30 minutes avant de trancher!
Notes : Un petit truc, tanchez votre pain avant de le congeler pour des rôties faciles pour les matin pressés!
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4.
Elise | 9 janvier 2011 à 21:14
Il me fait de l’oeil… je l’imagine très bien tartiné de…beurre de peanut.
Je n’ai pas de MAP, je faconne toujours à la main…
Le no knead bread est interessant, mais mon creuset est trop petit et j’aime y plonger les mains,dans cette pâte visqueuse et collante!
5.
soyaetchocolat | 10 janvier 2011 à 08:39
Je fais maintenant toujours mon pain sans ma machine, j’ai juste manqué de temps pour publier la recette jusqu’à présent. Je m’y mets le plus tôt possible!
6.
Elise | 22 janvier 2011 à 19:18
J’ai fait un pain…un mélange Bob Red Mill 10 grains…résultat.. je pensais qu’il était bien cuit. Catastrophe, il etait encore tout mou lorsque je l’ai tranché. boiuhhouohgohuohou. Plus jamais de mélange avec des mauvaises indications! Il était en train de cramer dans le four!
Je veux ton painnnnn!
7.
soyaetchocolat | 23 janvier 2011 à 21:12
Oh non! Ne t’inquiète pas, je prépare un article sur mon nouveau pain préféré. Il ne requiert ni MAP ni pétrissage mais je t’assure c’est le meilleur pain multigrains que j’ai jamais mangé! Il fait même compétition aux pains artisanaux qu’on trouve dans les boulangeries! Pour pas mal moins cher en plus!
8.
Elise | 24 janvier 2011 à 18:11
Fiouuuuuuuuuuuuuuuuuuu! Je ne fais que du pain aux patates. J’aime celui que j’achete de la boulangerie St Methode, mais une fille s’écoeure et a le goût de mettre la main à la pâte plus que d’installer son crochet dans le robot…
Ca cuit tu dans un moule ,un creuset ou sur une ceramique ce fabuleux pain?
9.
soyaetchocolat | 25 janvier 2011 à 10:00
Dans un moule c’est parfait! Mais tu pourrais le cuire directement sur la pierre aussi.