Pain épicé aux lentilles
Ingrédients :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 oignon haché finement
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- 1 c. à thé de curcuma
- 2 1/2 tasses de lentilles rouges
- 1 carotte pelée et râpée
- 1 patate douce (grosseur moyenne) pelée et râpée
- 2 tasses de tomates entières en canne, avec leur jus, écrasées à la main
- 1/4 de tasse de pâte de tomates
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues diluées dans 3 c. à soupe d’eau
- 1 1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1/4 de tasse de levure nutritionnelle
Préparation :
- Dans une grosse casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et les épices dans l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajoutez les lentilles, la carotte, la patate, les tomates et le bouillon puis porter à ébullition. Diminuez le feu, couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Pendant ce temps, préparer le mélange d’eau et de graines de lin moulues.
- Préchauffez votre four à 350.
- Retirez la casserole du feu puis ajoutez-y l’avoine, la pâte de tomates, la levure nutritionnelle et le mélange de graines de lin. Bien mélanger.
- Versez dans un moule à pain huilé et cuire au four pendant une heure. Laissez refroidir une bonne trentaine de minutes avant de démouler et de trancher.
- Servir avec un ketchup aux légumes ou aux tomates ou encore avec un joli confit de piments fait maison. Une petite salade maison accompagne également très bien le tout!
1. La loi de Murphy appliquée à l’aérobie « soya & chocolat | 30 septembre 2010 à 13:02
[...] Pain aux lentilles et patate douce accompagné de concombre et d’une superbe sauce aux tomates (la bonne vieille Heinz). [...]
2.
little miss pharmacist | 30 septembre 2010 à 21:10
Ça a l’air très bon ce pain de lentilles! j’aime beaucoup tous les styles de pains de viande, tofu ou autres..je pense tester ta recette!
3.
soyaetchocolat | 1 octobre 2010 à 07:34
J’ai hâte d’avoir tes commentaires sur le pain!
4. Incroyable mais vrai « soya & chocolat | 1 octobre 2010 à 18:51
[...] verte surmontée de pain aux lentilles en morceaux et d’huile [...]
5. Biscuits végétaliens aux dattes et aux noix « soya & chocolat | 5 octobre 2010 à 09:29
[...] Pain épicé aux lentilles avec crudités. [...]
6.
Sophie | 19 décembre 2010 à 19:54
Je l’ai fait végétarien avec un “vrai” oeuf et c’était délicieux. Merci pour l’idée !
7.
soyaetchocolat | 19 décembre 2010 à 20:57
C’est bon de savoir qu’on peut le faire avec un vrai oeuf, merci de me l’avoir appris!
8. Un an déjà! « soya & chocolat | 6 janvier 2011 à 21:02
[...] Chana Masala, le pain épicé aux lentilles et la soupe millet, pois chiches et arachides se glissent également au [...]
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[...] je suis toujours attirée par les recettes de pains aux lentilles alors que ma mère n’a jamais réussi à me faire manger un pain de viande. L’idée que de la [...]
10.
Josiane | 10 mai 2012 à 19:25
Bon, j’ai essayer ta recette.. enfet, je l’ai préparer d’avance.. parce qu’attendre 2h30 avant demanger lorsque je reviens de l’école, c’est légèrement trop pour moi!
Alors, je donnerais des nouvelles plus tard.
Mais la recette est monstrueuse! Vraiment très grosse. est-ce que ca se congèle bien?
Merci encore.
11.
soyaetchocolat | 10 mai 2012 à 21:27
Je n’ai jamais essayé de la congeler mais je ne pense pas que ce soit un problème.
12.
Josiane | 12 mai 2012 à 08:39
j’en ai congelé le 2/3 (!!!.. mais il faut dire que je suis toute seule ^^’) alors lorsque je serais rendu à attaquer cette parti, je t’en ferais part. Très bonne recette, j’aime le coté tomate, mais ton pain au romarin est beaucoup plus hord du commun et plus sucré aussi.
Merci pour tes belles recettes encore une fois ^^.
13.
Josiane | 10 mai 2012 à 19:48
hhha! Aussi.. j’ai pris l’initiative d’ajouter la pâte de tomate en même temps que l’avoine.. puisque ce n’était pas indiqué ^^’ Est-ce le moment propice?
14.
soyaetchocolat | 10 mai 2012 à 21:31
Tout à fait! Je vais l’ajouter de ce pas!
15.
Josiane | 12 mai 2012 à 08:39
I had a good guessing! Merci. ^^
16.
Josiane | 12 mai 2012 à 08:49
c’est toujours mieu d’accompagner les recette de pai nau lentille avec des légumes légés?
17.
soyaetchocolat | 12 mai 2012 à 21:00
Non, c’est simplement un goût personnel. Les pains aux lentilles sont généralement un peu lourd alors j’aime bien les accompagner de légumes frais ou d’une salade mais, en plein hiver, je ne dirais pas non à un accompagnement de légumes rôtis!
18.
Josiane | 13 mai 2012 à 17:24
est-il possible que je ne compacte pas assez mon pain? Il se déffait très très t`rès facilement ^^’
19.
soyaetchocolat | 13 mai 2012 à 20:59
Ton hypothèse est aussi bonne que la mienne. C’est difficile de dire ce que tu as fait de différents alors que je n’étais pas là. Peut-être est-ce dans les ingrédients aussi. Peut-être que tes lentilles étaient moins tendres que les miennes…
J’ai fait ce pains à quelques reprises sans problème alors je suis aussi confuse que toi.