soya & chocolat

Pain aux raisins et à l’amaretto

Suivez les instructions de votre machine à pain pour connaître l’ordre dans laquelle vous devez déposer les ingrédients dans la cuve.

Ingrédients :

• 225 ml d’eau tiède
• 2 c. à café d’huile de canola
• 2 c. à soupe d’amaretto
• 1 1/2 c. à soupe de mélasse
• 200 g de farine blanche
• 150 g de farine de blé entier
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe de levure sèche
• 140 g de raisins secs

Préparation :

1. Déposez tous les ingrédients (sauf les raisins!) dans la cuve de votre MAP et sélectionnez le programme pâte. Jetez un coup d’oeil à l’intérieur durant les 20 premières minutes pour vous assurez que la farine ne reste pas prise sur les côtés. Si c’est le cas, remettez-la au centre à l’aide d’une spatule (sans arrêter la machine).
2. Au signal sonore, ajoutez les raisins secs.
3. Lorsque le programme pâte est complété, sortez la cuve de votre MAP et versez la pâte sur un plan de travail enfariné. Façonnez un gros boudin que vous déposerez dans un moule en métal à pain 9×5.
4. Placez le moule à pain dans le four éteint mais avec la lumière alumée (idéalement allumée depuis longtemps). Laissez lever 1 heure.
5. Laissez le moule dans le four et allumez ce dernier à 350. Après 30 minutes, sortez le pain du four et cognez légèrement sur la croûte. S’il sonne creux, il est prêt!
6. Transférez le pain sur une grille de refroidissement et attendez au moins 30 minutes avant de trancher!

Notes : La prochaine fois, j’ajouterai un peu de cannelle. Un petit truc, tanchez votre pain avant de le congeler pour des rôties faciles pour les matin pressés!