soya & chocolat

Potage 5C

C pour citrouille

C pour carottes

C pour coco

C pour Cajoux

C pour cari

C pour cannelle

C pour coriandre

Drôle de mélange pour un potage? Attendez de voir le reste! 

Je suis Conquise!

 

Ingrédients :

• huile d’olive ou de canola
• 1 poireau coupé en morceaux (ou deux branches de céleri)
• 1 carotte coupée en morceaux
• 2 gousses d’ail émincées
• 3 c. à soupe de gingembre frais émincé
• 2-3 tasses de citrouille en cubes
• 1/4 de tasse de noix de Cajoux
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 tasse de lait de coco
• 1 c. à soupe de poudre de cari
• 1/2 c. à thé de Garam masala
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de coriandre moulue
• sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans un grand chaudron, faite revenir le poireau dans l’huile jusqu’au ramollissement.
2. Ajoutez les carottes, l’ail et le gingembre, faites revenir 4-5 minutes.
3. Ajoutez le reste des ingrédients, brassez puis amenez à ébullition. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
4. Laissez refroidir légèrement avant de tout passer au mélangeur.

 

Recette de Mama Pea : Cashew Ginger Butternut Squash Soup.