Potage épicé à la citrouille
Un potage onctueux, doucement épicé.
Ingrédients (pour 2 portions repas) :
- 1/2 oignon moyen
- 1 c. à thé d’ail émincé
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 2 t. de citrouille en dés (décongelée)
- 1 petite pomme Cortland en dés
- 1 petite pomme de terre en dés
- 1 carotte moyenne en dés
- 2 t. de bouillon de légumes
- 1/2 t. d’eau
- 1/2 c. à thé de cari
- 1/4 de c. à thé de Garam Masala
Préparation :
- Cuire l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les autres légumes, remuez. Ajoutez le bouillon, l’eau et les épices, remuez et amenez à ébullition.
- Baissez le feu, couvrir et laissez mijoter 30 minutes en brassant régulièrement.
- Laissez le mélange refroidir un peu avant de le passer au mélangeur.
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