Sauce spéciale tofu

Pour 1 portion (vous pouvez tripler la recette et conserver le reste dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour les prochaines fois) :

1 c. à thé de vinaigre de riz
1 c. à thé de sauce tamari
1 c. à thé d’huile de sésame
1 c. à thé de sauce Worchestershire
½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de gingembre
1 pincée de poudre d’ail
1 pincée de poudre de chili
1 pincée de piment de cayenne

Mélangez tout les ingrédients.

Pour un tofu croustillant, mélangez le tofu et la sauce puis cuire au four pendant 25-30 minutes à 400^oF sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium. Retournez à la mi-cuisson.

Recette originale ici

11 Commentaires Add your own

1. glidingcalm | 22 janvier 2010 à 14:00

Thanks for the link!! So glad you liked my tofu!!!
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- 2. soyaetchocolat | 22 janvier 2010 à 21:19
  
  Your sauce made me crave tofu! I never thought it could be THAT good! Thanks for sharing with the rest of the world…
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3. Zen… « soya & chocolat | 27 janvier 2010 à 18:10

[...] meilleure amie, la courge poivrée, accompagnée de brocoli et de tofu cuits au four avec la sauce spéciale tofu. [...]
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4. Salade et croutons « soya & chocolat | 30 janvier 2010 à 19:15

[...] 1/4 de brique de tofu cuite en croutons dans la sauce spéciale tofu [...]
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5. Petits coussins « soya & chocolat | 13 mars 2010 à 21:11

[...] Servi avec du brocoli cuit au four (avec les patates mais les 30 dernières minutes seulement) et des croquettes de tofu (toujours avec les patates mais les 20 dernières minutes seulement). Le brocoli était simplement assaisonné de sel d’ail et les croquettes de tofu ont été mariné dans la sauce spéciale tofu. [...]
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6. C’est la journée des restants! « soya & chocolat | 29 mars 2010 à 17:31

[...] Dans mon assiette ce soir, un restant de courge Buttercup rôtie, de choux de Bruxelle et de tofu à la sauce spéciale tofu. [...]
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7. À plat « soya & chocolat | 11 août 2010 à 10:51

[...] aubergine) ainsi que des cubes de todu et des crevettes (dans un autre sac pour le Copain) dans ma sauce spéciale tofu (environ 1 tasse en tout). Monsieur s’est occupé de la cuisson sur le [...]
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8. Cynthia | 27 août 2010 à 17:07

Salut,

Je viens de tomber sur ton site par hasard et je le trouve vraiment génial. J’aimerais consommer davantage de tofu cette année. Pour cette recette, quel type de tofu utilises-tu ? (du tofu ferme j’imagine) et j’aimerais savoir la quantité de tofu pour 1 portion ?

Merci d’avance

Cynthia
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- 9. soyaetchocolat | 27 août 2010 à 19:10
  
  J’achète toujours le tofu «mou» de Unisoya. Il vient en bloc dur comme le «ferme» mais il est un peu plus tendre si tu veux en faire des tartinades ou l’égrainer dans une sauce à spaghetti par exemple. Je ne sais pas ce qui est considéré comme une vrai portion de tofu mais, personnellement, j’en mange à peu près un quart de bloc dans un sauté et un peu moins dans un sandwich.
  
  J’espère que tu vas tomber en amour avec le tofu! Ça m’a prit quelques essais mais, maintenant, j’adore!
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  - 10. Cynthia | 29 août 2010 à 14:19
    
    Allo,
    
    Wow, merci pour ta réponse si rapide et merci pour les conseils. Encore une fois, ton site est un repère pour ceux et celles qui désirent manger sainement et que ça aille du goût. Parfois, les gens pensent que manger “santé”, ça n’a pas de goût !! Or, c’est faux et ton site en est la preuve. Belle initiative !!!
    
    Bye
    Cynthia
  - 11. soyaetchocolat | 29 août 2010 à 18:10
    
    Merci beaucoup Cynthia!