soya & chocolat

Soupe au millet, pois chiches et arachides

Le goût du beurre d’arachide est vraiment subtile mais il ajoute un petit côté crémeux à la soupe. Le millet et les lentilles rouges fondent dans la bouche, tout comme les pois chiches et les tomates grillés.

J’ai fait une combinaison de la recette originale de Spicy African Peanut Stew de Mama Pea et de  la version d’Ashley. Bravo et merci les filles!

Ingrédients :

• 1 conserve de pois chiches, rincés et égouttés (ou 2 tasses de pois chiches cuits)
• 1 conserve de tomates grillées (voir photo plus bas) dans leur jus
• 2/3 de tasse de grains de millet (non-cuits)
• 1/4 de tasse de lentilles rouges (non-cuites)
• 1 tasse de lait de coco entier
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 3-4 tasses d’eau (plus ou moins selon l’épaisseur désirée)
• 1 patate douce, épluchée et mise en cubes (environ 1 tasse à 1 tasse et demi)
• 2 c. à soupe de beurre d’arachide naturel
• 1 1/2 c. à thé de poudre de cari
• 1/2 c. à thé de Garam Masala
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 de c. à thé de cannelle moulue
• 2 c. à thé d’ail émincé

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans votre mijoteuse.
2. Programmez pour 1 heure à feu élevé suivi de 4 heures à feu bas.
3. Laissez refroidir un peu et servez!