soya & chocolat

Tarte au citron végétalienne en croûte Graham

J’ai attendu tout l’été pour qu’une occasion spéciale se présente pour faire cette tarte au citron, sans succès. Maintenant que l’automne arrive et que mes papilles sont plutôt attirées par les croustades aux pommes et les tartes à la citrouille, il fallait que je fasse cette tarte au plus vite!

Elle est fabuleusement simple à faire, délicieuse et rafraîchissante à chaque bouchées mais, attention, pas santé le moins du monde, ne m’en tenez pas rigueur s’il-vous-plaît! La perfection n’existe pas en ce monde…

Tarte au citron végétalienne

Ingrédients :

• 1 croûte Graham de 9 pouces (*voir la recette plus bas)
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse + 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1 1/4 de tasse d’eau
• 1 tasse de lait de soya
• 3/4 de tasse de jus de citron frais
• le zeste de deux citrons

Préparation

1. Combinez le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une grande casserole. Ajoutez l’eau et le lait de soya et amenez à ébullition à feu moyen. Cuire de 3 à 4 minutes en brassant constamment.
2. Lorsque le mélange a bien épaissi, retirez du feu et incorporez tranquillement le jus et le zeste de citron.
3. Versez dans la croûte Graham et laissez refroidir complètement avant de mettre au frigo.

Croûte Graham

Ingrédients :

• 1 1/2 de chapelure de biscuits Graham végétalien (*voir notes)
• 6 c. à soupe de margarine végétalienne
• 1/4 de tasse de cassonade
• épices (cannelle ou autres) si vous le désirez

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 350.
2. Faites fondre la margarine au micro-onde.
3. Dans un bol, mélangez la chapelure et la cassonade et versez-y la margarine. Incorporez à l’aide d’une fourchette.
4. Versez dans un moule à tarte de 9 pouces et utilisez vos mains pour pressez la préparation dans le fond et sur les côtés du moule.
5. Cuire au four de 8 à 10 minutes. Laissez refroidir complètement avant d’y versez votre préparation à tarte.

Notes : Vous aurez très bientôt droit à une recette de biscuits Graham mais, pour le moment, je vous épargne les détails de ma recette ratée…

La recette de préparation au citron provient du site Fat Free Vegan Recipes!