Tofu crème
Je n’ai jamais mangé de fromage à la crème ailleurs que dans un gâteau au fromage mais je voulais quand même tenter de créer un truc similaire en version végétalienne. Le but final est d’en faire un gâteau au faux fromage mais c’est quand même très bon en sandwich avec du pesto végétalien au noix de Grenoble. Tout seul, ça n’a pas tellement de goût.
Ingrédients :
- 1/2 brique de tofu mou
- 1/4 de tasse de noix de cajou natures
- 1/4 de tasse de lait de soya (plus ou moins)
- 1/2 c. à soupe de levure nutritionnelle (optionnelle)
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/2 de c. à thé de sel
Préparation :
- Mettez tous les ingrédients, sauf le lait, dans le robot culinaire.
- Activez le robot jusqu’à ce que le tofu et les noix soient pratiquement en poudre.
- Ajoutez le lait graduellement. Vous aurez besoin de plus ou moins de lait selon la quantité d’eau emmagasinée dans votre tofu. Ajoutez-en jusqu’à l’obtention d’une belle texture lisse.
- Versez dans un plat hermétique et réfrigérez!
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