Truffes chocolatées sans sucre ajouté
Pendant mon défi sans sucre ajouté du mois de décembre 2010, je m’ennuyais royalement de ma dose presque quotidienne de chocolat noir. Babette m’a alors recommandé les boules chocolatées de Chocolate Covered Katie.
Ces truffes sont géniales pour une choco-adict qui a eu la brillante idée de se lancer un défi sans sucre ajouté. 
J’aurais aimé connaître ce secret dès le départ. La recette se compare à mes truffes aux dattes et aux noix mais l’ajout de cacao les rend beaucoup plus décadentes! La prochaine fois, je mettrai plus de noix ou même du germe de blé ou des graines de lin moulues pour les rendre plus épaisses. En attendant, voici la recette que les filles ont suivie :
Ingrédients :
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1 tasse de noix de Grenoble
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1 1/3 tasse de dattes fraîches
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4 c. à soupe de cacao
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1 c. à thé de vanille
Préparation :
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Déposez tous les ingrédients dans votre robot-culinaire et actionnez ce dernier jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte uniforme.
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Formez des boules à l’aide de vos mains (de la grosseur de votre choix).
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Réfrigérez.
Version arachide et chocolat (ma préférée 
)
Ingrédients :
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1/2 tasse d’arachide non-salée
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1/4 de tasse de beurre d’arachide
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1 1/3 tasse de dattes fraîches
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2 c. à soupe de graines de lin moulues
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1 c. à soupe de cacao
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1/2 c. à thé de vanille
Suivez les mêmes étapes de préparation citées plus haut.
1. Un biscuit qui fait «crounch « soya & chocolat | 13 janvier 2011 à 20:52
[...] Truffes chocolatées sans sucre ajouté [...]
2. Fudge végétalien à la noix de coco « soya & chocolat | 8 février 2011 à 19:11
[...] Ceux qui suivent le blogue depuis un moment savent que j’ai découvert le blogue Chocolate Covered Katie grâce aux conseils de Babette lors de mon défi sans sucre ajouté du mois de décembre 2010. Après 2 semaines dans sucre et en plein SPM, je voulais du chocolat! Notre charmante Vegan à Montréal m’a alors suggéré de reproduire les Fudge-Baby de miss Katie. Qui aurait cru qu’un simple mix de dattes fraîches, noix et cacao pourrait me faire oublier que le chocolat était banni de mes armoires? Pour ceux et celles qui l’ont manqué, vous trouverez la recette ici : truffes chocolatées sans sucre ajouté. [...]
3.
Gab | 29 octobre 2011 à 10:13
Je viens d’utiliser ton robot pour la première fois, pour faire cette recette. Totalement délicieuses, les truffes !
4.
soyaetchocolat | 29 octobre 2011 à 18:56
Elles valent totalement la peine de salir le robot! Je ne peux pas croire que ça t’a pris plus d’un mois avant de l’utiliser!
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