Végé-burger multigrains
J’adore cette recette d’Emily de The Front Burner. L’ajout de graines de citrouille amène un petit «crunch» intéressant! J’ai ajouté des oignons dans la recette mais c’est tout.
Ingrédients (pour 6 boulettes) :
- 2 conserves de haricots noirs, rincés et égouttés
- 2 carottes, pelées et râpées
- 1 petit oignon, émincé
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1/4 de tasse de graines de citrouille
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de coriande
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/4 de poivre de cayenne
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 thé de poivre noir
Préparation :
- Préchauffez votre four à 300.
- Broyez les flocons d’avoine et les graines de tournesol dans votre robot-culinaire (il devrait rester des petits morceaux). Ajoutez les carottes et l’oignon puis broyez à nouveau.
- Ajoutez le 3/4 des haricots noirs, les épices et l’huile d’olive, activez votre robot-culinaire. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
- Transférez la préparation dans un bol à mélanger et ajoutez délicatement le reste des haricots noirs.
- Mouillez vos mains et formez des boulettes. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone ou de papier parchemin.
- Cuire à 300 pendant 40 minutes en retournant à la mi-cuisson ou encore, cuire 30 minutes au four puis finir la cuisson dans une poêle (ce que j’ai fait) pour avoir des surfaces grillées.
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