soya & chocolat

Soupi soupa soupe

Bonsoir!

J’ai fini tôt au travail ce soir alors je me suis lancée dans la création d’une soupe aux légumes. Je parcours les blogues de recettes depuis quelques semaines pour trouver LA recette qui me fera envie, sans succès. Il y a toujours un légume que j’aime plus ou moins ou des épices impossibles à trouver. Bref, je me suis dit que j’y arriverais bien par moi-même.

Soupe à l’orge perlé et à la courge Butternut

Ingrédients :

• 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen en dés
• 1 c. à thé d’ail émincée
• 1 carotte en dés
• 1 branche de céleri en dés
• 1 1/2 t. de courge Butternut en dés
• 1/2 conserve de tomate en dés
• 1/2 t. d’orge perlé
• 2 t. de bouillon de légumes
• 2 1/2 t. d’eau
• 1 c. à thé de coriandre moulues
• 1/2 c. à thé chaque de cari, cumin et gingembre
• 1/2 t. de petit pois en conserve
• 1/2 t. de maïs en conserve

Préparation :

1. Chauffez l’huile dans un grand chaudron. Faites-y revenir l’ail et l’oignon quelques minutes.
2. Ajoutez les dés de carotte, de céleri et de courge. Remuez.
3. Ajoutez les tomates en dés, l’orge perlé, le bouillon de légumes, l’eau et les épices. Remuez. Amenez à ébullition puis baissez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter 45 minutes. Brassez quelques fois pendant la cuisson.
4. Ajoutez les pois et le maïs 15 minutes avant la fin de la cuisson.
5. Servez!

C’était délicieux mais je vais quand même y apporter quelques changements la prochaine fois…

• Toute la conserve de tomates au lieu de la moitié
• 4 tasses de bouillon de légumes au lieu de 2
• 1/2 tasse d’eau au lieu de 2 1/2
• 1/4 de tasse d’orge perlé au lieu de 1/2
• deux fois plus de carottes et de céleris
• les épices en double

Ahahah, avec toutes ces modifications vous devez vous dire que ce n’était pas très réussi finalement mais je vous assure que c’était délicieux! Ma coloc peut en témoigner! C’est simplement qu’il y a toujours place à l’amélioration.

En accompagnement, on s’est partagé un pain pita de blé entier.

Pour satisfaire ma dent sucrée : 100 g de yogourt nature, 1 c. à soupe de graines de lin moulues et 1 c. à thé de confiture de fraises et rhubarbe maison.

Mon muesli au lait repose présentement au frigo. Je serai debout à 5h demain pour ma 3e journée de formation au gym! Yeah!

Bonne nuit!

21 février 2010 at 19:29 2 commentaires