Blondie Friday?

19 commentaires

Bonjour!

Depuis quelques semaines, j’ai pris congé des Cookie Friday au boulot. La dernière chose que j’ai le goût de faire en ce moment c’est de passer du temps à côté d’un four allumé. Je sue déjà à couper des légumes pour mes salades alors…

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Mais bon, les collègues ont commencé à mettre un peu de pression alors j’ai cédé. Je me suis tournée vers la reine des desserts «santé» pour l’occasion.

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Blondie au pépites de chocolat

recette des Chocolate-Chips Blondies de Chocolate Covered Katie 

Ingrédients (donne 16 blondies) :

  • 1 1/2 tasse de pois chiches (ou une conserve, rincés et égouttés) *voir notes
  • 3/4 de c. à thé de poudre à pâte
  • 1/8 de c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/8 de c. à thé de sel
  • 3/4 de tasse de cassonade
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/4 de tasse de graines de lin moulues
  • 1/4 de tasse de beurre d’arachide (ou autre source de gras)
  • 1/3 de tasse de brisures de chocolat *voir notes

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 350 degrés.
  2. Combinez tous les ingrédients sauf les brisures de chocolat dans votre robot culinaire. Actionnez-le jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  3. Transférez dans un grand bol et ajoutez les pépites de chocolat.
  4. Versez le mélange dans un moule 8×8 tapissé de papier parchemin et cuire de 35 à 40 minutes. Vos blondies doivent avoir l’air mi-cuits puisqu’ils durciront en refroidissant.

Notes : J’ai utilisé des haricots blancs plutôt que des pois chiches et une barre de chocolat découpées en petits morceaux en guise de brisures de chocolat.

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Mon seul problème avec ces blondies est qu’ils ne se tiennent pas bien du tout. Ils s’émiettent assez facilement. Peut-être que c’est dû aux haricots blancs par contre… J’en referai avec des pois chiches bientôt pour voir.

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Niveau goût, c’est le nirvana par contre! MIAM MIAM MIAM!!

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Mettez cette recette dans votre liste «à essayer». Parole de soya et chocolat!!

Bonne fin de journée!

19 réflexions sur “Blondie Friday?”

  2. Radisjoli

    Miam! J’avais déjà le goût de cuisiner cette recette quand je l’avais aperçue chez CCK et maintenant qu’elle est aussi parue chez toi, c’est assuré que j’en ferai! C’est dommage que les blondies s’émiettent… La dernière fois que j’avais cuisiné un dessert avec des haricots blancs, je n’avais pas eu ce problème. Tiens-nous au courant à savoir si avec les pois chiches, leur vigueur est meilleure!

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  3. M.

    Pour les étudiantes non techno qui n’ont pas de robot culinaire et en auront peut-être jamais (!), est-ce qu’on peut mélanger tout ça à bras? Ou est-ce que la consistance ne sera simplement pas la bonne et on aura gaspillé tout ce jus de coude pour rien?

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    • soyaetchocolat

      Honnêtement, je n’en n’ai aucune idée. C’est peut-être faisable. Ce sera moins lisse mais ça ne veut pas dire que ça ne fonctionnera pas.

      As-tu regardé du côté de kijiji pour des robots usagés? J’ai eu ma machine à pain de cette façon pour 45$…

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  4. caméléon

    J’ai ajouté la recette dans ma section « Recette » avec une mention spéciale avec ton nom. Lollllllll

    J’ai un faible pour cuisiner des desserts… alors un dessert-santé aux pois chiches… je ne peux rien demander de mieux! 🙂

    Merci de partager avec nous! xxx

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  5. Ophélie

    C’est original et ça a l’air délicieux! J’ai hâte d’essayer!
    Deux petites choses toutefois, car je crois que ce n’est pas la première fois que je le vois dans tes recettes:
    – la poudre à pâte ne fonctionne pour faire lever la pâte qu’en présence de farine (et le plus souvent, cela ne fonctionne qu’avec une farine contenant du gluten), donc ça ne sert à rien d’en mettre ici!
    – et d’autre part, le bicarbonate de soude lui, pour fonctionner, doit être mêlé à un autre aliment acide pour être activé (jus de citron, vinaigre…), sinon, bah il ne fera pas de jolies bubulles dans ton gâteau! 🙂
    Voili!

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    • soyaetchocolat

      Lol, ok, j’en prends note. Il faudrait peut-être en avertir les créatrices des recettes… Je ne suis que la messagère (ou plutôt la traductrice…)! 😉

      Je pensais que le bicarbonate réagissait aussi avec le sel?

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    • La Belle

      Pour ce que ça vaut. Je cuisine sans gluten avec de la poudre à pâte et ça lève. Maintenant moi aussi j’avais entendu que ça devait être mélangé à de la farine pour que ça fonctionne. Ça va nous prendre un chimiste pour nous expliquer ça ;o)

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      • Ophélie

        Alors, il y a des poudres à pâtes spéciales ‘sans gluten’, dont la composition diffère des poudres tradi – c’est peut-être cela que tu prends?
        Et pour le bicarbonate, euh, ça m’étonne qu’il réagisse au sel puisqu’il est déjà composé de sodium, mais par contre, associé à un acide, oui!
        Amis chimistes, à nous! 🙂

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  9. Julia

    Je viens d’essayer la recette et c’est délicieux! J’ai utilisé des pois chiches et je trouve que ça s’émiette aussi un peu. Je n’ai pas mis de poudre à pâte, pour voir et ça donne un résultat un peu plat, j’en mettrais dans mon prochain essai pour voir la différence!

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