Bon matin tout le monde!

Comme je suis excitée de vous parler de mon nouveau défi aujourd’hui! Ça fait des années que j’y pense! En effet, en fouillant dans mes archives pour écrire mon article du nouvel an, je suis tombée sur celui que j’avais écrit en 2011. Cette année-là, j’avais eu la bonne idée de vous inviter à me lancer des défis. Sur la vingtaine de défis que vous aviez proposés, j’en avais sélectionné cinq :

• Défi 21 jours sans gluten
• Défi 7 jours d’alimentation vivante (vous aviez suggéré 21 jours)
• Défi chin-up
• Finir ma chimie de secondaire
• Essayer et adopter une nouvelle activité physique 

Comme vous pouvez le voir, je n’ai pas réussi à tout accomplir en une année. Mais mieux vaut tard que jamais non? Si vous suivez mes workouts sur facebook, vous savez que je suis maintenant toute équipée pour pratiquer mes chin up et pull up à la maison (grâce à mes cadeaux de Noël!). J’ai bon espoir d’être capable d’en réaliser au moins un en juin (si je peux régler mes problèmes au bras gauche)!

J’imagine que vous me voyez venir… 😉

Ces défis non-réalisés me chicottaient au plus haut point. Je suis généralement du type à finir ce que j’ai commencé ou, dans ce cas-ci, à compléter les défis que j’ai acceptés! C’est fini de remettre à plus tard, c’est aujourd’hui que ça se passe! Pour que la présentation du défi se fasse plus simplement, j’ai pensé diviser le tout en questions/réponses. Si vous avez d’autres interrogations après votre lecture, n’hésitez pas à les laisser dans les commentaires!

(source de l’image)

Pourquoi un défi d’alimentation vivante?

De un, parce que j’adore les défis! Il vous suffit de jeter un coup d’oeil sur la barre de droite du blogue pour comprendre que ce n’est pas le premier (et certainement pas le dernier) défi que je me lance! Pour moi, les défis sont idéals pour me sortir de ma zone de confort. J’ai besoin de ce genre d’incitation pour essayer de nouveaux trucs (comme le végétalisme ou le spinning) ou repousser mes limites (30 push up and counting!).

De deux, parce qu’il y a plein de trucs que j’ai le goût d’essayer en cuisine mais que je remets toujours à plus tard parce qu’ils m’intimident. Des exemples? Faire mon propre lait d’amandes, mon kombucha et mes germinaisons. Je ne sais pas si j’arriverai à surmonter toutes mes craintes en trois semaines mais je vais tenter d’y arriver!

Finalement, je suis également convaincue qu’on gagnerait beaucoup à manger davantage d’aliments crus mais mes connaissances en la matière sont assez limitées. Je pense qu’il va être intéressant de partager mon apprentissage avec vous!

Pourquoi maintenant?

Pour plusieurs raisons. Premièrement, ça fait assez longtemps que vous attendez non? Deuxièmement, même si ça peut sembler curieux à cause des grands froids à l’extérieur, le mois de février me semble idéal pour relever ce défi. Ma vie sociale diminue au même rythme que le mercure alors aussi bien profiter du fait que j’ai moins de sorties inscrites à mon agenda pour devenir crudivore! Je ne dis pas qu’il est impossible de manger cru au resto mais disons que, à part chez Crudessence, les choix n’abondent pas. Et, troisièmement, je me suis fait un GROS cadeau dernièrement… Après plusieurs années à en contempler l’achat, je me suis enfin décidée à me procurer un déshydrateur! Yeah! Encore-là, je ne prétends pas que les déshydrateurs soient indispensables pour manger vivant mais c’est sûr que ça multiplie les possibilités. De toute façon, vous savez à quel point je suis gadget… Il ne manquait plus que lui dans ma cuisine! Ouin bon, à un ou deux détails près. 😉

(mon modèle : Excalibur 3526T blanc de chez Raw Nutrition – pour les curieux)

Combien de temps vas-tu manger cru?

Au départ je m’étais fixé comme objectif de manger cru pendant 7 jours mais, comme j’ai attendu 2 ans avant de relever le défi, j’ai décidé d’y aller pour les 21 jours qui m’avaient été suggérés au départ. La plupart des autres défis sur mon blogue sont de cette durée. Mentalement, ça me semble beaucoup moins long qu’un mois complet (parce que ça l’est, duh) mais c’est généralement assez long pour vraiment apprécier l’expérience dans toute sa splendeur.

Est-ce que tu ne vas publier que des recettes crues pendant les trois prochaines semaines?

Ce n’est pas mon intention. J’ai encore quelques recettes des dernières semaines à vous présenter et j’ai également prévu cuisiner des gâteries pour mes amis et mes collègues à la St-Valentin. Il se pourrait que je lèche une cuillère à ce moment-là mais je vais vraiment essayer de respecter mon défi! 😛

Vas-tu manger uniquement cru pendant 21 jours?

Hum… Quoi répondre… Presque? Je n’ai pas le goût de refaire tout mon garde-manger pour 21 jours alors je vais probablement utiliser la version régulière de ces ingrédients dans mes recettes :

• tahini 
• huile de noix de coco
• sirop d’agave
• sauce tamari (nama shoyu en version crue)
• beurre d’amandes (je vais possiblement en faire une version crue en cours de route)
• cacao (je vais en acheter du cru chez Crudessence bientôt mais, en attendant, le mien fait l’affaire)
• fruits séchés
• toutes mes épices

Je me laisse aussi la latitude d’utiliser ces ingrédients non-crus si le coeur m’en dit :

• levure nutritionnelle (plusieurs crudivores semblent ok avec ce produit)
• vinaigre balsamique
• moutarde
• feuilles de riz
• extrait de vanille
• stévia
• gomme de guar et de xanthane

Peut-être que certains d’entre vous sont déçus de ces «écarts» mais, personnellement, je ne pense pas qu’ils anéantissent mes autres efforts.

Vas-tu nous montrer tout ce que tu manges?

Celle-là j’y ai pensé en long et en large sans arriver à une conclusion définitive. D’un côté, je pense qu’il pourrait être vraiment intéressant de vous présenter mes repas parce qu’il n’y a pas tellement de «menus» crus sur le Web. Toutefois, comme tout le monde est différent, le type ou la quantité d’aliments que je consomme en 24 heures n’a pas tellement d’intérêt. De plus, en publiant un journal alimentaire détaillé, je m’expose à des critiques et on sait tous à quel point je suis sensible aux commentaires négatifs…

Bref, pour le moment, j’ai l’intention de vous montrer quelques repas par-ci par-là. Peut-être que j’inclurai une journée entière en cours de défi, on verra. Si vous voulez voir les repas en primeur, assurez-vous de me suivre sur facebook! Pour les non-facebookeux, rassurez-vous, vous les verrez plus tard sur le blogue!

***

Je pense que ça fait le tour! Comme je vous le disais, si vous avez des questions concernant le défi, n’hésitez pas à me les poser dans les commentaires, par courriel, sur facebook ou sur Twitter! (Geez, social media overload!) 

Aussi, si vous êtes déjà adeptes de l’alimentation vivante et que vous avez des conseils à me donner ou de la lecture à me recommander (je lis Green for Life en ce moment), je suis toute ouïe.

Toutefois, avant que tout le monde ne m’en parle : OUI j’ai le livre de Crudessence! Je l’adore tout autant que j’adore la mission d’entreprise et les restaurants. J’ai même suivi leur atelier d’une journée en 2011, vous pouvez voir mon résumé ici : Atelier Crudessence.

Pour ceux et celles qui n’ont pas de question pour moi, moi j’en ai une pour vous :

Qui est intéressé à se joindre à moi pour UNE JOURNÉE d’alimentation vivante?

J’ai hâte de lire vos commentaires!