Bonjour bonjour!

J’espère que le soleil des derniers jours vous a fait du bien! Le weekend s’annonce merveilleusement chaud (bon, c’est relatif mais 4 degrés c’est mieux que -24!) et ensoleillé! J’espère que vous pourrez en profiter pour moi. Je suis dans un stretch de 17 jours de travail en ligne donc pas de congé pour moi mais j’ai une séance de Crossfit et un show au programme pour samedi alors mon weekend n’est pas totalement perdu. 🙂

Il me semble que j’aurais mille et une choses à vous raconter mais, chaque fois que je m’assoie devant mon ordinateur pour taper un article, j’oublie tous les trucs qui me sont passés par la tête pendant la semaine. Soit ça n’a finalement aucune importance ou je me fais vieille et j’ai maintenant besoin de tout noter. Probablement un mélange des deux… Au moins je note les trucs les plus importants et je vous présente mes favoris à la fin du mois!

Alors bon, comme mes neurones ont apparemment décidé de prendre des vacances dans le Sud, je vais laisser les photos faire le travail. Je les ai récupérées sur le facebook du blogue pour les lecteurs et lectrices qui n’y sont pas. Merci les filles de m’avoir fait part de votre intérêt pour ces articles!

Comme je vous l’expliquais dans mon dernier article, j’adore préparer plusieurs ingrédients pour mes lunchs d’avance comme ça, la veille ou le matin, tout s’assemble en un tour de main! Voici donc quelques idées de lunchs faciles à réaliser :

Salade de pois chiches et quinoa (celle-ci mais avec du quinoa plutôt que du couscous et des canneberges séchées pour ma dent sucrée), betteraves, luzerne, humus aux poivrons rouges, graines de chanvre, graines de citrouille et bébés épinards. Pas besoin de vinaigrette puisque, une fois mélangé, l’humus rend le tout super crémeux.

Un snack tout simple : smoothie banane-mangue-céleri-épinards (toujours autant en amour avec cette recette!) et deux galettes de riz garnies de beurre d’amandes, cannelle, canneberges séchées, graines de chanvre, cacao nibs et pollen d’abeilles. Superfood galore! En passant, n’hésitez pas à préparer vos smoothies d’avance. J’en fais toujours au moins deux portions à la fois et je les conserve au frigo facilement 2 à 3 jours.

Assez santé pour manger au petit-déjeuner mais assez décadent pour servir comme dessert : pouding vivifiant au cacao avec des fruits frais, des graines de chanvre et du pollen d’abeille. YUM!

Ma salade de kale et lentilles servie avec des cubes de tofu rôti (tofu préalablement mariné dans la sauce spéciale tofu). Encore une fois, j’aime bien cuire toute ma brique de tofu d’un coup et je garde les restes au frigo. Je m’en sers toute la semaine en salade ou avec des légumes et des patates douces rôtis.

Une merveilleuse collation qui a fait son apparition dans ma rotation dernièrement :  deux bananes, un coulis de beurre de peanuts (mon beurre de peanuts naturel est simplement très liquide), des baies de goji et du pollen d’abeilles. Le truc c’est de mettre du beurre d’arachides au fond du bol aussi… Je ne sais pas ce que j’ai ces temps-ci mais je dois manger au moins 2-3 bananes par jour! Can’t get enough…

Je vous ai déjà parlé de ce déjeuner mais il vaut la peine d’être répété : simplement un muffin anglais sans gluten (Glutino) tartiné de confiture de framboises maison et d’un œuf et l’autre moitié garni du classique combo beurre d’arachides et bananes. Le plus difficile est de choisir quelle moitié manger en premier… 

J’espère que vous vous sentez inspirés! 😉

Bonne fin de journée à tous et à toutes!

alexe