Bonjour bonjour!

J’espère que tout le monde va bien!

Je suis super excitée aujourd’hui parce que mes nouveaux meubles de chambre sont arrivés deux semaines plus tôt que prévu alors je les aurai pour la visite de ma famille ce weekend. Je me croise les doigts pour vendre les autres rapidement parce que sinon ça va encombrer mon appart pas à peu près… Fingers crossed!

Ça c’est la bonne nouvelle de la semaine. La moins bonne c’est que je ne peux plus repousser le traitement aux gencives que je redoute depuis au moins 5 ans. Je ne sais pas ce qui va faire le plus mal, l’opération ou la facture de 1 200$? Disons qu’avec le voyage du début d’année, le déménagement, les nouveaux meubles, la voiture et là, les dents, ce ne sera pas une année reluisante pour mon fond de retraite… Je ne regrette toutefois aucune de ces dépenses (sauf le rechaussement, ça, je m’en serais passé volontiers). On n’a qu’une vie à vivre après tout! L’économe en moi a beau froncer les sourcils comme elle veut, on économisera l’année prochaine la grande. 😉

Parlons maintenant de quelques plats qui ont fait leur apparition dans ma cuisine dans les dernières semaines. Le thème «lunch» n’était pas prévu mais c’est chouette de retrouver tous mes sandwichs préférés dans un seul article! Je prends rarement des photos de mes petits-déjeuners parce que mange au boulot, mais pour les curieux, je prépare des mueslis aux pommes ou aux bananes ainsi qu’un smoothie à la mangue ou aux bleuets en collation. Ça se mange bien en travaillant puisque ça ne fait pas de miette. Pour souper, on mange beaucoup de frittatas, de caris, de pizzas et de végé-burgers. J’essaie de nouvelles recettes au moins une fois aux deux semaines mais elles ne sont pas toujours assez réussies pour partager ici. Je n’ai pas le goût de vous faire essayer quelque chose que je n’ai moi-même pas aimé…

Voici donc mes lunchs préférés, en commençant par le dé-li-cieux sandwich au tempeh bacon que vous voyez ci-haut. Je tartine mon wrap de blé entier d’hummus (Tribe cette fois-là) avant de le garnir des légumes frais que j’ai sous la main. Cette fois : betterave, chou rouge, concombre et laitue. Yum!

Mêmes condiments, différente sauce! Cette fois, j’ai simplement rôti le tempeh dans la poêle avec un peu d’huile de noix de coco avant de l’ajouter au wrap. Je l’ai servi avec une portion de sauce du Dragon maison qu’il restait de nos bols de la veille…

Lesdits bols! Deux repas en un. 🙂

Un sandwich aux oeufs comme celui que j’aimais tant à Granada, au Nicaragua. Généralement, quand je mange des oeufs en sandwich, j’aime bien en faire une version sucrée avec de la confiture de fraises ou de framboises (c’est super bon, même avec de la laitue!) mais cette version «salée» est vraiment excellente aussi! J’ai tartiné un pain ciabatta de mayonnaise (on fini celle du copain avant de se tourner vers la Veganaise) et ajouté des rondelles de concombre et de tomates ainsi que de la laitue et un oeuf dur. Oh et sel/poivre bien sûr! 🙂

Un autre incontournable : le sandwich au végé-pâté! J’achète généralement celui de Fontaine Santé parce que c’est le moins cher de la gang. Si jamais je tombe sur une autre marque en rabais, c’est sûr que j’essaierai autre chose! Il faudrait que je fasse le mien bientôt aussi. Les filles de Vert et Fruité ont publié une recette de cretons végés récemment, il serait sûrement délicieux dans ce sandwich! J’ajoute un peu de mayo ou d’hummus dans mon wrap pour le rendre un peu plus crémeux mais ce n’est pas nécessaire non plus. Les végé-pâtés du commerce sont déjà très gras.

Et on fini avec un souper super facile! Une boulette de végé-burger que je gardais au congélo pour une journée ou ça ne me dirait pas de cuisiner – servie avec des patates rôties et une salade verte. Je sers le burger du copain dans un pain à hamburger, mais personnellement, j’aime mieux me passer de pain et manger plus de patates. 😉

Bon appétit!

alexe