Bonjour bonjour!

J’ai pensé qu’il serait amusant de partager avec vous une liste de tout ce qui se trouve en permanence dans notre réfrigérateur et notre garde-manger. Ce n’est en aucun cas une liste exhaustive de ce que VOUS devez avoir chez vous. C’est simplement ce qui se trouve dans nos armoires parce que, de un, nous aimons ces ingrédients et, de deux, nous les utilisons fréquemment dans nos recettes préférées.

J’ai ajouté des liens vers les produits qu’on achète emballés, pour le reste, c’est facilement trouvable en vrac à Montréal (on a de la chance!). Alors, voici pour ceux et celles que ça intéresse :

Graines et noix

• Amandes
• Arachides (pour en faire du beurre de peanuts)
• Noix de cajou
• Noix de Grenoble
• Noix de coco en flocons et effilée
• Graines de tournesol
• Graines de citrouille
• Graines de lin
• Graines de sésame (pour faire du tahini)
• Graines de chia
• Graines de chanvre
• Grains de maïs
• Grains de trèfles à germer (pour la luzerne)

Grains, farines et autres

• Riz blanc
• Riz brun
• Quinoa
• Avoine (en flocons et mondée)
• Pâtes (à lasagne, à spaghetti et pennes)
• Pretzels (oui, c’est un essentiel chez nous 😛 )
• Sarrasin
• Farine de blé
• Farine tout-usage
• Farine de gluten (pour faire du seitan)
• Farine de pois chiches
• Cacao
• Chapelure Panko
• Levure à pain
• Poudre à pâte
• Bicarbonate de soude
• Fécule de maïs
• Vanille

Sucres 

• Sucre blanc
• Sucre brun
• Sucre en poudre
• Sirop d’érable
• Mélasse verte Wholesome
• Pépites de chocolat

Fruits séchés et autres

• Canneberges
• Raisins
• Dattes

Légumineuses sèches

• Pois chiches
• Haricots noirs ou rouges (j’en cuis beaucoup à la fois et je les congèle)
• Lentilles brunes
• Lentilles rouges
• Pois cassés

Huiles et vinaigres

• Vinaigre de cidre de pommes
• Vinaigre de vin rouge
• Vinaigre balsamique
• Huile d’olive
• Huile de noix de coco désodorisée
• Huile de sésame

Sauces et condiments

• Pâtes de cari rouge Thaï Kitchen
• Sauce chili Heinz
• Moutarde jaune sans non (pour mon chum, moi j’haïs ça pour mourir)
• Tartinade Earth Balance
• Mayonnaise vegan Hellmann’s
• Sauce Worcestershire vegan Wizard’s
• Fumée liquide Woodland
• Sauce tamari (je ne connais pas la marque, on l’a achetée en vrac chez LOCO)
• Sauce bbq de Trader Joe’s
• Sriracha (pas de marque préférée, j’ai le même pot depuis 4-5 ans…)

Épices

• Cannelle
• Gingembre
• Muscade
• Clou de girofle
• Mélange d’épices douces (un peu inutile, c’est un mélange des 4 précédentes)
• Ail moulu
• Oignon moulu
• Origan
• Basilic
• Persil
• Thym
• Romarin
• Mélange d’épices italiennes (un peu inutile aussi, c’est un mélange des autres)
• Paprika
• Tumeric
• Cumin
• Coriandre
• Cari
• Garam Masala
• Poudre de chili
• Épices à steak
• Épices à salade
• Sel
• Poivre

Breuvages

• thé en feuilles de David’s Tea
• cafés en grains (décaféiné et régulier) de Café Rico

Voilà qui fait le tour de tout ce qui se trouve en permanence dans nos armoires! Le reste de notre alimentation est composée des fruits et légumes qu’on achète au marché Jean-Talon, des saucisses qu’on se procure directement chez gusta, du tofu, tempeh et kombucha qu’on achète chez Vrac & Bocaux et de nos sorties au resto.

J’ai réalisé en dressant cette liste qu’on a vraiment fait de gros progrès dans notre aventure zéro déchet. J’ai toujours un sentiment de culpabilité pour les trucs qu’on achète encore emballés (les 10 trucs cités plus haut avec le nom de la marque, plus le lait de soya, le jus d’oranges (nouvellement de retour) et les occasionnelles conserves de maïs ou de purée de tomates), mais de tout écrire au même endroit me permet de voir que ce n’est qu’une fraction de notre épicerie finalement. En plus, ce n’est pas des trucs qu’on achète souvent. Je me sens un tit peu plus en paix.

Est-ce que ça ressemble à ça chez vous aussi? Plus d’ingrédients? Moins d’ingrédients?

Si vous avez des questions à savoir à quoi me servent ces ingrédients, ça me fera plaisir d’y répondre dans les commentaires! 😀

Bonne journée!

alexe