Bonjour à tous!

Bon, ce n’est plus un secret pour personne : je suis une fan finie de beurre d’arachides et de chocolat. Le nombre de recettes qui combinent l’un ou l’autre ou les deux sur le blogue est assez impressionnant. Encore pire? Le nombre de recettes de desserts au chocolat et beurre de peanuts qu’on trouve sur mon Pinterest. Visiblement, j’ai un problème…

Heureusement, mon «problème» est à l’avantage de mes collègues qui se sont régalés lorsque j’ai annulé ma visite au gym pour cuisiner ces délicieux brownies au beurre d’arachides à 7h  un samedi matin. Comme je disais, j’ai un problème. Send help! 😉

Cette recette est naturellement végétalienne et sans gluten et aucun de mes «testeurs» n’a pu deviner l’ingrédient secret… Personnellement, j’ajouterais un peu plus de sucre la prochaine fois mais c’est peut-être simplement parce que j’ai la dent très sucrée. À entendre les hummm et les ahhh de tout le monde, je ne pense pas que la recette ait un problème quelconque.

Brownies au beurre d’arachides

recette des Vegan Peanut Swirl Brownies de Minimalist Baker

Ingrédients : 

• 1 conserve d’haricots noirs rincés et égouttés
• 2 faux-oeufs de lin (2 c. à soupe de graines de lin moulues dans 5 c. à soupe d’eau)
• 3 c. à soupe d’huile de noix de coco
• 3/4 de tasse de poudre de cacao non-sucrée
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1/4 de tasse de sirop d’agave ou sirop d’érable
• 1/4 de tasse de sucre de noix de coco (ou sucre au choix)
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de beurre d’arachides naturel (crémeux ou croquant)
• 2 c. à soupe de sucre à glacer
• 1/3 de tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 350F. Graissez ou tapissez de papier parchemin un moule carré 8×8.
2. Dans votre robot culinaire, combinez les graines de lin moulues et l’eau pour faire vos faux-oeufs. Laissez reposer une dizaine de minute.
3. Ajoutez le reste des ingrédients, sauf les trois derniers (le beurre d’arachides, le sucre à glacer et les pépites de chocolat) et actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Arrêtez le robot au besoin pour gratter les bords.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à l’aide d’une cuillère.
5. Versez la préparation dans le moule et répartissez-la uniformément.
6. Dans un petit bol, combinez le beurre d’arachides et le sucre. Versez sur la préparation de brownies par cuillerées puis faites glisser la lame d’un couteau pour faire un petit design ultra sophistiqué. Ouin, j’ai beaucoup de talents artistiques comme vous pouvez voir…
7. Cuire 35-45 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à décoller du moule. Le centre devrait être solide aussi mais évitez tout de même de trop les cuire, un brownies c’est mieux quand c’est fondant!
8. Laissez refroidir 30 minutes dans le moule avant de les servir. Si vous voulez les couper, je vous recommande d’attendre qu’ils soient complètement froids. Autrement, ils sont un peu fragiles. Je n’ai pas attendu et ça a fonctionné quand même mais mes carrés n’étaient pas parfaits.
9. Servez chauds de préférence et gardez les restes (pfff quels restes?) au frigo!

Bon appétit!

alexe