Bonjour!

J’ai une recette hyper facile et rapide pour vous aujourd’hui. Comme Antonin et moi aimons beaucoup ces crêpes, je m’assure d’avoir toujours les ingrédients dans mes armoires. De la farine, quelques épices et le légume de votre choix et vous avez un un lunch ou un souper prêt en 15 minutes top chrono! C’est parfait pour les soirées pressées ou quand le frigo est vide.

Crêpes salées

recette inspirée de Hurry the Food Up et Easy Animal Free

Ingrédients (pour 2 portions) : 

• 1 tasse de farine de pois chiches
• 1/4 de tasse de levure nutritionnelle (optionnel)
• 1 c. à thé de curcuma
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/4 de c. à thé de flocons de piments
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 2-3 échalotes en fines rondelles **voir notes
• 1 tasse d’eau

Préparation : 

1. Chauffez un peu d’huile dans une poêle sur feu moyen.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la levure nutritionnelle, les épices et la poudre à pâte.
3. Intégrez l’eau et les échalotes.
4. Versez 1/4 du mélange dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que le dessus soit plutôt ferme (des bulles se formeront et la pâte perdra son côté lisse) puis retourner et cuire 1 minute supplémentaire.
5. Répétez l’étape #4 trois autres fois.
6. Servez avec une salade verte!

Notes : vous pourriez remplacer les échalotes par n’importe quel autre légume tranché finement (du poivron vert, des oignons ou même des petits morceaux de brocoli par exemple. Quoique je ferais légèrement cuire ce-dernier au préalable).

Bon appétit!

alexe