Back at this thing called life… et un potage

Bonjour bonjour!

De retour aux articles plus conventionnels aujourd’hui! Il m’en reste encore un à écrire sur Hawaii (10 choses à savoir sur…) mais je vous donne congé des photos de palmiers et de soleil pour un temps. J’suis fine hein? 😉

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Le retour s’est somme toute bien passé. J’avais hâte de revenir alors ça a dû aidé pas mal. Je ne suis pas devenue immunisée au froid en 6 semaines mais je me suis rappelée qu’il y avait des trucs bien pires que ça dans la vie. C’est ça qui est extraordinaire avec les voyages, ça remet tout en perspective. Ma petite vie me semble finalement bien confortable. Même à -30C. Ça ne m’empêche pas de me plaindre quand je gèle (ça me prend au moins un défaut tsé) mais bon, je n’ai plus du tout le goût de déménager dans le Sud. Je suis bien dans ma cuisine avec des couteaux et un éplucheur et mon plat à fruits et mon frigo rempli de légumes, etc.

Heureusement, le temps semble quand même vouloir s’adoucir en mars. Woohoo!

ingrédients potage

En fait, l’arrivée du mois de mars signifie également l’arrivée du printemps! Ouep mesdames et messieurs, il ne reste que 19 jours. Marmotte pas marmotte, il arrive. Le décompte des chilis, potages et soupes en tout genre est commencé. Rien ne vous empêchera d’en manger cet été non plus mais bon, c’est quand même plus satisfaisant de se réchauffer avec un repas chaud après une grande marche sous les bourrasques hivernales (a.k.a. le 750m qui me sépare du gym ou le 350m entre l’arrêt de bus et ma porte). Si vous avez quelques légumes qui traînent dans le fond de votre réfrigérateur, sortez-les de ce pas et concoctez un délicieux potage avec la méthode infaillible qui suit…

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Potage infaillible

Ingrédients :

  • huile d’olives
  • 1 oignon en cubes
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 patates blanches pelées et coupées en cubes
  • légumes au choix (brocoli, choux fleur, carotte, courgette, chou rave, navet, céleri, épinards, poireaux, etc.)
  • bouillon de légumes + eau (je fais toujours un mélange des deux sinon c’est trop salé)
  • épices au choix (thym, basilic, romarin, persil, etc.)
  • sel et poivre

Préparation

  1. Chauffez l’huile dans un grand chaudron.
  2. Faites-y revenir l’oignon jusqu’à transparence. Ajoutez les patates remuez 2-3 minutes supplémentaires.
  3. Ajoutez le reste des légumes et suffisamment de bouillon/eau pour atteindre la tête des légumes. C’est correcte s’il y en a qui dépassent un peu. Vous ne voulez pas que ce soit trop liquide à la fin. Ajoutez également les épices, le sel et le poivre et remuez pour bien incorporer. Ajustez le sel selon la quantité de bouillon que vous utilisez et votre goût.
  4. Amenez à ébullition puis diminuez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes les plus coriaces soient facilement transpercés de la pointe d’un couteau (25-35 minutes). Retirez du feu et laissez refroidir quelques instant.
  5. Passez le tout au mélangeur. Selon la quantité de légumes que vous aurez utilisés, vous devrez fort probablement le faire en plusieurs fois. Allez-y graduellement avec le bouillon, s’il y en a trop, pas besoin de tout le mettre dans le mélangeur.
  6. Réchauffez au besoin et servez ou transférez dans un plat hermétique et conservez au frigo pour vos lunchs!

Notes : le combo sandwich-potage est toujours gagnant, pas juste au resto… le sandwich que vous voyez plus haut contenait des oeufs, concombre, tomate, pousses de radis et laitue. Je l’ai fermé après la photo mais vous pouvez aussi le manger open faced. 🙂

Bon appétit!

alexe

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