Bon vendredi à tous et à toutes!

Dernier article spécial sandwichs et on fini sur un classique! Il n’y a rien de sorcier dans cette création (en fait, toutes les «recettes» présentées cette semaine étaient simples), mais je trouve qu’il mérite quand même sa page sur soya et chocolat. L’essayez c’est l’adopter!

En passant, si vous consommez des oeufs, je vous encourage fortement à les acheter directement d’un fermier. J’ai la chance d’avoir un collègue qui élève des poules dans sa cours (il a une petite ferme je crois) et nous vend gentiment ses surplus, mais si vous n’avez pas cette option, choisissez les oeufs de poules en liberté en épicerie. J’espère vraiment que cette étiquette est respectée, même si j’ai mes doutes…

Quand je prépare les sandwichs aux oeufs du copain, je fais un mélange avec de la Vegenaise, des poivrons, de l’oignon et du concombre Personnellement, j’aime quand tous les ingrédients sont séparés. Call me crazy. 😛

Le Classique aux oeufs

Ingrédients (pour 1 portion) : 

• 2 tranches de pain croûté (point boni si c’est du ciabatta!)
• 1 à 2 c. à soupe de Vegenaise
• 1 oeuf
• concombre en tranches
• tomates en tranches
• laitue
• sel et poivre

Préparation : 

1. Commencez par cuire votre oeuf. Placez-le dans une casserole et recouvrez-le d’eau. Amenez à ébullition et cuire 10 minutes. Égouttez puis laisser reposer dans de l’eau froide jusqu’à ce que l’oeuf ait refroidi. Sortez-le de sa coquille. Vous pouvez en préparer plusieurs à la fois et les garder au frigo.
2. Tartinez votre pain de mayo vegan. Déposez-y le concombre, les tomates, l’oeuf tranché, le sel, le poivre et la laitue.
3. Dégustez!

Voilà qui conclu notre semaine thématique sur les sandwich!

J’espère que vous y avez déniché un peu d’inspiration pour vos prochains lunchs. 🙂

À bientôt!

alexe