Bon, finalement, je n’ai pas dormi et je n’ai pas travaillé dans mes notes de cours. Je suis incapable d’ouvrir le fichier sur Internet… Par contre, j’ai fait 30 minutes de yoga comme prévu. J’ai suivi ce petit cours… cliquez ici pour voir

Je ne fais que passer ce soir car je pars pour mon cours de yoga dans quelques minutes…

Cet après-midi, j’ai grignoté la deuxième moitié de ma barre Clif. Je l’ai beurré d’environ 1/2 c. à soupe de beurre de peanuts pour lui donner plus de goût. Mon petit goût sucré n’étant toujours pas calmé, j’ai sorti ma boîte de céréales Bleuets et cannelle… Est-ce que quelqu’un pourrait la mettre sous clé s’il-vous-plaît? 😉

Ce soir, j’ai réchauffé une ratatouille aux lentilles que j’avais fait il y a quelques semaines puis mise au congélateur. Elle est excellente!

Ratatouille aux lentilles et aux herbes de Provence

Ingrédients (pour 2 portions) :

• 1/2 oignon (ou un petit)
• 1 gousse d’ail émincée
• 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 aubergine
• 1/2 courgette
• 1/2 conserve de tomates en dés
• 1/2 tasse d’eau
• 1/4 de tasse de lentilles vertes sèches
• herbes de Provence, sel et poivre

Préparation : 

1. Coupez tous les légumes en gros morceaux.
2. Faites chauffer l’huile à feu moyen puis ajoutez l’ail et l’oignon. Cuire jusqu’à transparence de l’oignon.
3. Ajoutez l’aubergine et la courgette, remuez. Ajoutez les tomates en dés, l’eau et les épices, remuez.
4. Ajoutez les lentilles. Cuire jusqu’à tendreté des lentilles (15-20 minutes). Ajoutez de l’eau au besoin.
5. Servez avec un grain tel que du couscous, de l’orge, du quinoa ou même une bonne tranche de pain de blé entier. Vous pourriez également la saupoudrer d’un peu de fromage!

Sur ce, je vais être en retard!!

Bonne soirée!