Bonjour tout le monde!

J’espère que vous passez une belle semaine! Plus que deux jours et le week-end sera de retour. C’est moi ou ça passe trop vite? J’espère que le temps ralentira durant l’été. 🙂

Le moment est venu de répondre aux plus récentes questions reçues via courriel, facebook ou sur le blogue! N’hésitez pas à m’envoyer les vôtres, peut-être que plusieurs d’entre-vous se posent les mêmes!

Q de Stéphanie : J’ai une petite question concernant les grains de sarrasin germés et déshydratés. Est-ce que l’on doit en acheter et les faire germer ainsi que sécher ou ils se vendent déjà comme cela? Si on doit les faire germer et sécher, comment peut-on procéder? 

R : Tu peux acheter des grains de sarrasin germés et déshydratés en gros sac chez Crudessence (pour pas trop cher) ou le faire toi-même à l’aide d’un déshydrateur. La méthode est ultra-simple : il suffit de faire tremper les grains de 30 minutes à quelques heures (je l’ai oublié pendant 3 heures une fois et j’ai obtenu le même résultat en bout de ligne) puis de les égoutter et de les laisser germer dans une passoire, déposée dans un bol pour éviter les dégâts et recouverte d’un linge à vaisselle propre, de 24 à 36 heures en rinçant à l’occasion (j’essaie de le faire au 4 à 6 heures). Les grains sont prêts lorsque le germe atteint la grosseur du sarrasin. Le temps de germinaison variera grandement selon la température ambiante. Lorsqu’ils sont bien germés, il faut les rincer une dernière fois (sinon ça pue durant la déshydratation!) puis les déposer sur les grilles du déshydrateur recouvertes de feuille de Paraflexx. La déshydratation devrait prendre entre 8 et 12 heures à 105 degrés. C’est la seule germinaison que j’ai bien réussie jusqu’à maintenant. J’en ai fait plusieurs fois et ça ne rate jamais! On trouve le sarrasin cru dans les boutiques d’alimentation naturelle. À ne pas confondre avec le kasha, le sarrasin rôti, par contre!

Q d’Annabelle : Je m’entraîne au gym depuis quelque mois et là, franchement, j’ai l’impression de tourner en rond… Je suis régulièrement ce que tu mets sur ton blogue mais je t’avoue que je me sens perdue dans cet univers et je prendrais un coup de main ou juste des suggestions pour savoir où commencer.

R : C’est difficile pour moi de te conseiller au niveau de l’entraînement juste comme ça… Qu’aimes-tu faire comme workout? Combien de fois t’entraînes-tu par semaine? Pendant combien de temps? Quels sont tes objectifs à courts, moyens et longs termes? As-tu des blessures? Quel est ton niveau d’entraînement (combien de temps peux-tu tenir une planche, combien de push up, etc…).

Personnellement, j’ai de meilleurs résultats avec mes nouveaux entraînements courts et intenses qu’avec les longues séances de gym que je faisais par le passé. Je visite plusieurs sites pour inspirer mes workouts :

• Daily Hiit (demande quand même un peu d’équipement et une certaine base)
• Zuzka Light (facilement adaptable à tous les niveaux et peut souvent être fait sans équipement)
• Tone it up (pour les débutants – utilise souvent les poids libres)
• Purely Twins (surtout pour travailler la ceinture abdominale)

Tu peux voir tous mes workouts sur facebook et, lorsque je les crées moi-même, je mets le nom anglophone des mouvements pour que vous puissiez trouver des démos sur You Tube. 🙂

Je sais que, pour certains, ce type d’entraînement peut être intimidant mais on s’habitue rapidement aux différents exercices et ils sont tellement efficaces qu’ils en valent réellement la peine!

**Consultez toujours votre médecin avant d’entreprendre un nouveau programme d’entraînement et écoutez votre corps! Prenez des journées de repos au besoin.

Q de Geneviève :  Ton gâteau avec des pois chiches, penses-tu que je pourrais les remplacer par une autre légumineuse? Par exemple des haricots blanc? 

R : Oui, sans problème!

Q de Jenny : J’ai acheté deux nouveaux produits ce matin et j’avais quelques petites questions. Sirop d’agave bleu – Est-ce que je peux l’utiliser partout, comme n’importe quel sirop? Huile de coco – Lorsqu’ils en demandent dans une recette est-ce que je dois le mesurer figé ou bien fondu? Les deux se conservent au garde-manger?

R : Pour le sirop d’agave, tu peux l’utiliser partout où ils demandent du sirop d’érable mais le sirop de riz brun est plus épais donc ils ne sont pas inter-changeables. Pour l’huile de coco, ça n’a pas d’importance pour la mesure mais il sera beaucoup plus facile de l’incorporer au mélange si elle est fondue. Et oui, les deux se conservent bien à la température ambiante. 🙂

(source de l’image)

Q de Cindy :  Est-ce que la levure nutritionnelle est la même chose que la levure traditionnelle?

R : La levure nutritionnelle est très différente de la levure traditionnelle qui, elle, sert à faire lever la pâtisserie. Visuellement, on dirait de la nourriture à poisson. Ce sont des petits flocons tout délicats de couleur jaune moutarde. Elle n’a aucune propriété de «levure» comme tel. On s’en sert plutôt comme source de protéines et de vitamine B12 ou pour donner un petit goût «fromagé» aux plats qui s’y prêtent. Elle se trouve facilement dans les boutiques d’aliments naturels mais, si c’est pour la vitamine B12 que tu veux en consommer, assure-toi que la marque que tu choisis en est enrichie!

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Bonne journée!

alexe