Bon matin!

Sans plus attendre, voici le résumé de ma 9e journée sans sucre accompagné de ma fameuse nouvelle recette pour les biscuits les plus «santé» au monde!

Déjeuner : muesli banane, cacao et beurre d’arachide.

Ingrédients :

• 3 c. à soupe de germe de blé
• 3 c. à soupe de gros flocons d’avoine
• 1 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1 c. à soupe de cacao
• 1 pincée de sel
• 1 banane en purée
• 1/2  c. à thé de vanille
• 1/3 de tasse de lait de soya
• 1 c. à soupe de beurre d’arachide

Préparation :

1. Dans un plat hermétique, mélangez les ingrédients secs.
2. Ajoutez la purée de banane, le lait, le beurre d’arachide et la vanille et humidifiez le tout à l’aide d’une fourchette.
3. Couvrez et réfrigérez toute la nuit.

Collation : humus au paprika et crudité.

Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué au cours de la dernière semaine, ça ne me fait rien de manger la même collation 7 jours de suite. Ça m’évite de me casser la tête et j’ai une portion de légumes d’avaler avant 8h30 le matin (je mange généralement ma collation vers 8h puisque je déjeune en arrivant au travail vers 4h45-5h)

Dîner : pita de blé entier à l’humus (nouvelle recette à venir!), falafels (j’en ai sauvé deux du monstre mangeur hier soir 😉 ), avocat, tomate, épices à salade sans sel et épinards accompagné de deux biscuits banane et avocat.

Biscuits banane et avocat sans sucre ajouté

Si vous cherchez quelques chose de plus santé que ça, mangez une branche de céleri. Côté biscuits, on ne fait pas mieux pour la santé! Pourtant, c’est quand même difficile d’arrêter après un. Ils ont une texture ultra moelleuse et les morceaux de dattes fondent en bouche comme des guimauve qu’on vient de retirer du feu. Yuuummmm!

Ingrédients (donne une douzaine de petits nuages) :

• 1 tasse de farine de blé
• 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1/4 de tasse de purée d’avocat (environ un demi-avocat)
• 1/2 tasse de purée de dattes (voir la recette de granola sans sucre ajouté pour la méthode)
• 2/3 de tasse de purée de banane (environ 2 bananes)
• 1 faux-oeuf de graines de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues dans 3 c. à soupe d’eau)
• 1 c. à thé de vanille
• 2 c. à soupe de lait de soya
• 3/4 de tasse de dattes séchées en morceaux
• 1/2 tasse de pacanes en morceaux

Préparation :

1) Préchauffez votre four à 350. Préparez votre faux-oeuf et laissez-le reposer 10 minutes.

2) Dans un grand bol, mélangez la farine, l’avoine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

3) Dans un second bol, mélangez les purées d’avocat, de dattes et de bananes avec votre faux-oeuf, la vanille et le lait.

4) Intégrez les liquides aux ingrédients secs.

5) Combinez les dattes séchées et les pacanes.

6) Déposez à la cuillère sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone ou un papier parchemin ou huilée. Cuire 16-18 minutes. Laissez reposez 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Collation : pomme Cortland.

Souper : salade d’algues, tofu frit et sushis concombre et avocat chez H2O à Dorval.

Après avoir récupéré ma mère et son amie à l’aéroport hier à 18h, nous avons regardé sur son GPS pour trouver un resto de sushis pas trop loin histoire d’éviter les bouchons de circulation.Le plus près de l’aéroport se trouve à être celui-ci.

J’ai commandé une salade d’algues ainsi que des sushis de concombre et de tofu frit. Mes makis de tofu se sont avérés à être carrément des boules de tofu soyeux frit. Pas de rouleaux à l’horizon. 😦

La salade était très bonne. Personnellement, je trouve que le goût rappelle celui du bacon.

Les sushis de concombre étaient minuscules! Par chance ma mère m’a donné 6 des siens également!

Le tofu était épouvantable selon moi et, pourtant, j’adore le tofu sous toutes ses formes généralement! Il goûtait uniquement l’eau et le gras. 😦 La sauce dans laquelle il était servie n’aidait en rien.

Bref, côté comptoir à sushis, on a vu mieux.

Dessert : morceaux d’ananas et biscuits banane et avocat.

Il est temps d’aller ouvrir le gym!

Chow!