Bonjour bonjour!

Parfois, on a le goût des biscuits les plus santé du monde. Et parfois pas.

Parfois on a le goût de biscuits légèrement hippie. Et parfois pas.

Parfois on préfère nos biscuits plein de chocolat, mais sans gluten. Et parfois pas.

Parfois, on veut tout le gras, le gluten, le sucre et le chocolat du monde.

Dans ces temps-là, on sort cette recette… 😉

Biscuits double chocolat

recette des double chocolate cookies de Hot For Food

Ingrédients (donne 12 à 24 biscuits) : 

• 2 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de cacao
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/4 tasse de sucre
• 1 tasse de beurre ou margarine végétale (Bécel vegan ou Earth Balance par exemple)
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 c. à soupe de mélasse
• 1/4 à 1/2 tasse de lait végétal
• 1 tasse de pépites de chocolat (sans produit laitier)

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 350F.
2. Mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel dans un grand bol.
3. Dans un second bol, fouettez le sucre, le beurre (ou la margarine), la vanille et la mélasse jusqu’à l’obtention d’une mousse légère. Intégrez le lait à ce mélange en commençant par 1/4 de tasse.
4. Versez la préparation liquide sur vos ingrédients secs et mélangez à l’aide d’une cuillère de bois ou d’une spatule. Ajoutez plus de lait au besoin si la pâte est trop sèche (j’ai dû le faire les deux fois où j’ai fait cette recette).
5. Intégrez les pépites de chocolat.
6. À l’aide de vos mains, formez entre 12 et 24 boules de pâte (selon la grosseur désirée pour vos biscuits). Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone (ou de papier parchemin) en laissant 1-2 pouces entre chaque et applatissez-les légèrement.
7. Cuire 10 minutes puis sortir du four et laissez refroidir 10-15 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Vous devrez probablement refaire cette étape deux ou trois fois puisqu’il y a trop de biscuits pour une seule plaque.

Note : la mélasse n’est pas nécessaire, mais elle ajoute un je-ne-sais-quoi à ces biscuits! Aussi, si vous cuisinez ces gâteries pour des végétaliens, assurez-vous que votre margarine, votre lait et vos pépites de chocolat ne contiennent aucun produit laitier.

Bon appétit!

alexe