Bonjour bonjour!

J’ai encore une recette ultra simple, mais savoureuse pour vous aujourd’hui.

De nos jours, tout le monde est pressés. Ou presque. Non, pour vrai, je ne suis pas si pressée que ça. Je n’ai pas d’enfants et je travaille 35 heures par semaine. En veux-tu du temps? J’en ai… Toutefois, ça ne m’empêche pas d’être super contente quand je trouve une manière d’être encore plus efficace. Si je peux arriver au même résultat en deux fois moins de temps, pourquoi je me priverais? Ça me laisse du temps pour écouter Friends pour la 10e fois ou pour aller rejoindre des amis dans un café. Les choses importantes de la vie quoi.

Ça faisait un moment que j’étais à la recherche d’une recette de pâte à pizza qui ne demande pas de machine à pain ou 24 heures de levée. De un, je pense éventuellement me départir de ma machine (c’est encombrant et je m’en sers presque exclusivement pour ma recette de pâte à pizza) et, de deux, je ne me rappelle pas toujours 24 heures à l’avance de préparer notre souper. Lorsque je suis tombée sur cette recette rapido-presto, j’étais sceptique. La pâte a à peine le temps de lever (5 minutes selon la recette, mais tout le monde dans les commentaires en recommandent 30) et ça va goûter comme au resto? Ben voyons donc, c’est trop beau pour être vrai!

C’est pourtant le cas. J’en ai refait quatre fois depuis, et c’est toujours un succès. C’est magique, tout simplement.

Pâte à pizza rapide et efficace

recette de la Quick and Easy Pizza Crust de Chef Rider

Ingrédients (pour une extra-large pizza ou deux moyennes) : 

•  2 1/4 c. à thé de levure sèche active
• 1 c. à thé de sucre blanc
• 1 tasse d’eau tiède
• 2 1/2 tasses de farine blanche
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à thé de sel

Préparations : 

1. Dans un grand bol, combinez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes, le temps qu’une mousse se forme.
2. Intégrez le reste des ingrédients à l’aide d’une spatule ou de vos mains. Laissez reposer 30 minutes à l’abris des courant d’air.
3. Préchauffez le four à 450F.
4. Placez la pâte sur un plan de travaille enfariné. Formez un cercle à l’aide de vos mains ou d’un rouleau à pâte. Transférez la pâte sur une plaque à pizza (j’aime bien celle qui est perforée. L’air circule mieux donc le dessous de la croûte est plus croustillant).
5. Garnir à votre goût et cuire 15-20 minutes. 

Bon appétit!

alexe